廣東很常見的食材，用多種蔬菜簡單炒，太香了，端上桌瞬間吃光光

雜蔬炒米粉

我很喜歡吃麵條， 我會做炸醬麵、豆角燜面、番茄雞蛋面等等， 我對麵條的喜愛， 讓我丈夫懷疑我是一個北方人， 他受我影響，

對麵條不抗拒。 上周週末， 我和丈夫一起逛超市， 他看到廣東米粉， 他提議買一箱回去， 麵條和米粉輪著吃。 他說米粉可以水煮， 也可以炒， 口感不會比麵條差。 他這樣一說， 我就知道不管多麼好吃， 多麼喜歡吃， 都要換一換品種， 讓家裡餐桌品種豐富。

炒米粉在廣東在酒店或者小餐館都能吃到的， 很常見的炒米粉有豆芽、雞蛋或時令蔬菜。 在廣東的酒家喝早茶有炒米粉， 炒米粉可以當早餐， 也可以當夜宵。 不是我丈夫提醒， 我都忘了廣東特色的炒米粉， 我想好了第二天炒一盤米粉。

我孩子很喜歡吃蔬菜， 把各種蔬菜混搭就是她喜歡的， 我用了黃瓜、胡蘿蔔和香菇搭配在一起， 紅紅綠綠的， 孩子看了就喜歡， 我家孩子對香菇毫無抵抗力，

只要放了香菇， 她會覺得氨基酸含量高， 很鮮美。 我還用了三片培根， 有肉有蔬菜營養均衡， 不過炒米粉的米粉不能焯水的， 我把米飯用溫水浸泡了一下， 這樣米粉不會炒很久， 炒幾下就能炒熟。

【材料】

廣東米粉 3個 培根 3片， 胡蘿蔔 1根， 黃瓜 1根，

香菇3個，

薑 10克， 蒜 2瓣 鹽 2克 生抽 20毫升 蔥 適量

【做法】

1 把米粉放在溫開水浸泡半小時

2胡蘿蔔削皮切細條， 黃瓜切細， 香菇切片， 培根切細條

3 平底鍋燒熱油爆香薑蒜， 放培根、香菇翻炒幾下

4放入黃瓜和胡蘿蔔翻炒

5把胡蘿蔔炒熟，放鹽調味

6 放入米粉，把米粉炒熟，放生抽調味，撒上蔥粒

我孩子很喜歡吃胡蘿蔔，我又覺得胡蘿蔔很營養，可以把蔬菜換成喜歡的食材。

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感謝您的閱讀！

5把胡蘿蔔炒熟，放鹽調味

6 放入米粉，把米粉炒熟，放生抽調味，撒上蔥粒

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