古代詩人描寫南昌的詩句無數，
唐代詩人王勃《滕王閣序》中就留下了“落霞與孤鶩齊飛， 秋水共長天一色”的名句，
宋代王義山的《念奴嬌·南昌奇觀》“南昌奇觀， 最東湖、好景重重疊疊，
"長江繞郭知魚美， 好竹連山覺筍香"， 東坡這句詩形容江西菜最合適不過，
今天我們就來聊聊舌尖上的南昌。
1.南昌炒粉久負盛名的南昌炒粉， 米粉具有潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點， 放入薑沫、蒜沫、麻油、醬油、豬油、蔥花、鹹菜沫， 最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。 為了滿足食客日益增長的味覺需求， 南昌炒粉還衍生出了很多品種。
瓦罐湯是一種南昌民間傳統的煨湯方法， 作為是贛菜的代表， 至今已有一千多年的歷史。 瓦罐煨湯是將裝有食材的小瓦罐一層層地置於入一米方圓的巨型大瓦罐內， 再以木炭恒溫制達六小時以上煨制， 方出罐食之， 是補充營養、強體補虛、益智提神、養生保健的最佳飲食選擇。 有言之， “瓦罐香沸， 四方飄逸；一罐煨湯， 天下奇鮮”。
藜蒿炒臘肉屬贛菜系豫章菜一支， 為江西南昌的一道漢族菜， 其主料為藜蒿和臘肉。 其中， 藜蒿屬鄱陽湖特產， 是一種野生草本植物， 春季收穫的特種綠色蔬菜食品。 藜蒿炒臘肉具有“脆嫩爽口， 醇香柔潤”的特點， 臘肉金黃， 藜蒿青綠， 脆嫩爽口， 有一股特別的清香味道， 已入選“十大贛菜”之中。
南昌拌粉是南昌市的一道漢族風味小吃， 將米粉放入沸水中涮熱後裝盤並放入剁椒、花生米、蘿蔔丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調拌而成。 賣米粉的地方通常會準備各種佐料由你根據自己的喜歡添加，十分方便。
鄱陽湖獅子頭是江西省南昌地區漢族名菜，製作獨特，以豬肉粒、香芋絲等為原料，配以馬蹄、火腿、干貝、高湯、鹹蛋黃、澱粉等，質地酥軟，味道鮮美。
南昌人每年立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉,據說立夏日吃了不會生痱子。人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟後研磨成粉,將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調味品，然後倒入米粉拌勻，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內，上籠蒸熟至爛，吃時將肉扣在盤內即可。
有的在肉內又拌入適量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，葷素鮮膩，別有風味。
白糖糕是經優質糯米經浸泡、洗濾，入石臼舂成細粉，衝開水揉和，搓為細條，展為薄片，多層疊起，彎轉成圈，入油炸至金黃，起鍋濾油，以白糖、米粉混和撒於糕上。糯軟香甜，表酥內嫩。
在南昌可以隨處見到大街小巷旁的油炸小吃攤；有的擺在小車上，有的放在路邊。事先準備好的豆付幹、小香腸、小青菜、海帶卷、肉條、香蕉、圓藕片、雞雜等，用小竹棍串好，食客可以隨意選擇；選好後，由攤主放在滾沸的油鍋內煎炸，少傾取出後，再塗上辣椒調味品，便可以品嘗了，可以邊走邊吃，令人回味無窮。可去南昌萬壽宮一帶和繩金塔美食街的一帶尋覓。
如果覺得小編介紹的還不夠齊活兒，在評論區留下你喜愛的南昌美食哦！
賣米粉的地方通常會準備各種佐料由你根據自己的喜歡添加，十分方便。
鄱陽湖獅子頭是江西省南昌地區漢族名菜，製作獨特，以豬肉粒、香芋絲等為原料，配以馬蹄、火腿、干貝、高湯、鹹蛋黃、澱粉等，質地酥軟，味道鮮美。
南昌人每年立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉,據說立夏日吃了不會生痱子。人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟後研磨成粉,將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調味品，然後倒入米粉拌勻，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內，上籠蒸熟至爛，吃時將肉扣在盤內即可。
有的在肉內又拌入適量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，葷素鮮膩，別有風味。
白糖糕是經優質糯米經浸泡、洗濾，入石臼舂成細粉，衝開水揉和，搓為細條，展為薄片，多層疊起，彎轉成圈，入油炸至金黃，起鍋濾油，以白糖、米粉混和撒於糕上。糯軟香甜，表酥內嫩。
在南昌可以隨處見到大街小巷旁的油炸小吃攤；有的擺在小車上，有的放在路邊。事先準備好的豆付幹、小香腸、小青菜、海帶卷、肉條、香蕉、圓藕片、雞雜等，用小竹棍串好，食客可以隨意選擇；選好後，由攤主放在滾沸的油鍋內煎炸，少傾取出後，再塗上辣椒調味品，便可以品嘗了，可以邊走邊吃，令人回味無窮。可去南昌萬壽宮一帶和繩金塔美食街的一帶尋覓。
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