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不用每天下館子,吃的又健康,給自己留一手

有三條蟲子排成一列前進

第一隻蟲子說 我後面有兩隻蟲子

第二隻蟲子說 我前面有一隻蟲子, 後面也有一隻蟲子

第三只蟲子說 我前面沒有蟲子, 我後面也沒有蟲子

請問

第三只蟲子為什麼這樣說?

韭菜魷魚須(簡單家常菜)

韭菜, 魷魚須, 醬油, 味精, 料酒, 十三香粉, 精鹽

做法

1.韭菜切段, 魷魚須切條。

2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水, 最後瀝幹待用。

3.鍋內放油, 下魷魚須大火翻炒, 加醬油, 精鹽, 少量味精, 料酒, 十三香粉煸炒。

4.最後放入韭菜大火翻炒即可。

風林茄子

基本材料 肉泥20克、茄子200克、香蔥10克、生薑10克。

調味料:花生油500克(實耗油100克)、鹽10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、雞湯50克、老抽王10克。

製作過程:

1、茄子去皮, 切大粗條, 香蔥洗淨切段, 姜切米。

2、燒鍋下油, 油溫120度時下入茄條, 炸至金黃撈起。

3、鍋內留油, 下入姜米、肉泥、茄子、雞湯、鹽、味精、白糖、老抽王, 用小火燒至汁濃時再用濕生粉勾芡, 淋麻油即成。

清蒸平魚

食材:

平魚2條、野峰橄欖油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、白酒適量、蒸魚豉油適量、花椒適量

做法

1)準備好魚和蔥薑。

2)將一部分蔥薑切片。 另一部切成絲備用。

3)將平魚去膛、去腮洗淨。

4)在魚身上打上花刀。 用精鹽、白酒抹在魚身上醃制入味。 把蔥薑片放入魚身和膛裡醃制10分鐘。

5)蒸鍋放入水燒開。 放入魚, 大火蒸制7分鐘, 關火虛蒸5分鐘。

6)炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。

7)把魚取出倒掉湯汁, 去掉薑片和蔥絲。

8)重新在魚身上碼上蔥薑絲。

9)澆上適量的蒸魚豉油。

10)把熱油潑在魚上即可。

清蒸鮮蝦

食材:

沙蝦500g、野峰橄欖油適量、生薑1小塊、蒜頭3瓣、鮮味汁適量

做法:

1)沙蝦清洗乾淨, 剪去蝦須、蝦腳;

2)蒜頭和生薑分別剁碎;

3)蒸鍋放水煮開, 把蝦放進蒸籠, 水開後放蒸鍋上面, 大火蒸5~6分鐘, 關火燜3分鐘;

4)另起鍋, 熱鍋冷油, 小火爆香薑、蒜末;

5)加入適量鮮味汁, 這種鮮味汁很鹹, 我要兌點水進去的。 建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太鹹又好味的豉油來蘸。

6)大火蒸5~6分鐘之後, 關火燜3分鐘再出鍋即可, 一定趁熱吃, 冷了就不好吃了呀!

幹煸豆角

用料:扁豆400克, 肉末150克 調料:幹辣椒4個, 老抽1大勺, 榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量

做法:

1、扁豆兩頭撕去老筋,掰成兩節,洗淨,控幹。

2、燒熱250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皺時,用笊籬撈出控淨油。

3、另取鍋燒熱,用1大勺油爆香肉末、幹辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透時關火,放鹽和味精,炒勻即可。

蘿蔔牛腩湯

原料牛腩白蘿蔔薑八角紅棗大蔥鹽。做法:1、牛腩在燉前將整塊用水反復浸泡漂洗儘量將血水漂淨。2、牛腩直接冷水下鍋。3、鍋內加水大火燒開將煮出的。4、大火煮約20分鐘撈出牛腩用刀切小塊。5、將小塊牛腩倒入原有的湯中加薑塊八角蔥斷紅棗大火煮開轉小火燉1個半小時。6、白蘿蔔切大塊加入煮約30分鐘加入鹽調味即可。

“事到如今我真後悔當初沒聽我媽的話。”

“你媽說什麼了?”

“Cao,不是給你說了我沒聽麼。”

做法:

1、扁豆兩頭撕去老筋,掰成兩節,洗淨,控幹。

2、燒熱250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皺時,用笊籬撈出控淨油。

3、另取鍋燒熱,用1大勺油爆香肉末、幹辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透時關火,放鹽和味精,炒勻即可。

蘿蔔牛腩湯

原料牛腩白蘿蔔薑八角紅棗大蔥鹽。做法:1、牛腩在燉前將整塊用水反復浸泡漂洗儘量將血水漂淨。2、牛腩直接冷水下鍋。3、鍋內加水大火燒開將煮出的。4、大火煮約20分鐘撈出牛腩用刀切小塊。5、將小塊牛腩倒入原有的湯中加薑塊八角蔥斷紅棗大火煮開轉小火燉1個半小時。6、白蘿蔔切大塊加入煮約30分鐘加入鹽調味即可。

“事到如今我真後悔當初沒聽我媽的話。”

“你媽說什麼了?”

“Cao,不是給你說了我沒聽麼。”

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