很多人都喜歡吃魚， 魚是很常見的一種食物， 經常會出現在人們的飯桌上。 經常吃魚對身體好， 能補充人體所需的營養物質。
1、燉魚用什麼鍋不粘鍋
怎麼才能不粘鍋呢? 首先,要先把準備做魚的鍋清洗乾淨,用紙乾淨,切幾片薑,把鍋裡擦一下,抹上薑汁,然後再加油,因為薑片已經起到了保護層的作用,所以就不會粘鍋了! 也可以在準備做之前,將魚用鹽和料酒醃制一下,也是很有效的防止魚粘鍋的小妙招!調料下鍋爆香。 放入東北大豆醬,加水,然後放入收拾乾淨的魚。 20分鐘之後出鍋!
2、什麼樣的魚最新鮮
3、魚類挑選的重要性有什麼
最近一個時期以來,人們在有意識吃魚的同時,顧慮最多的問題是吃魚特別是吃海魚的安全問題。 由於海水受到污染,殃及生活在海水中的魚類。 首先,沒必要因噎廢食,只要是正規管道銷售的魚,一般來說都可以放心吃。
哪些魚不宜食用
1、魚未煮熟
吃了未經煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染。 當你在家中烹調魚的時候,請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態,肉類應沒有任何半透明的跡象。
2、過度油炸
油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。 魚類過度油炸,或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配,很快就會變成一道不健康的膳食。 是非常不宜吃魚肉的時機。
3、含汞量高的魚類
大多數的魚類都被汞輕微污染過,大多數健康的成年人體內對分解微量的汞是沒有問題的。 但懷孕或哺乳的婦女和兒童應避免一些魚類和貝類,以減輕汞毒的危害。
食用禁忌
從中醫的角度來說， 魚肉如帶魚、鰱魚、鱔魚等都屬於溫性食物， 吃多了容易導致內火蓄積， 這也就是人們常說的“魚生火”。 因此， 內熱偏盛及陰虛火旺體質者要少吃溫性的魚類。 而從現代營養學的角度來看， 魚屬於高蛋白質的食物， 如果吃得過多， 又缺乏富含維生素C的蔬菜水果， 會使體內膠原蛋白的合成出現問題， 造成牙齦、黏膜出血等上火症狀。 但是這僅針對溫性或熱性的魚類來說， 諸如烏魚、甲魚、鰻魚、鯉魚等少部分平性或涼性的魚類則不會引發上火。