明天就是穀雨啦~
穀雨是春季的最後一個節氣， 穀雨過後， 氣溫回升加快， 雨量增多， 空氣濕度增大， 而此時脾處於旺盛時期， 脾的旺盛會使胃強健起來， 從而使消化功能處於旺盛的狀態， 有利於營養的吸收， 因此這時正是進補的大好時機。
今天給大家推薦一道穀雨時節最宜吃的菜——鯽魚冬瓜湯。
鯽魚味道鮮美、肉質細嫩， 對脾胃有很多好處， 具有溫胃進食、補中生氣、和中補虛、除濕利水的功效。
冬瓜味甘而性寒， 有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火的功效。 冬瓜中含糖量較低， 尤其適合糖尿病人食用， 經常吃冬瓜還可以去除人體內過剩的脂肪哦~
鯽魚冬瓜湯
食材：
冬瓜、鯽魚、鵪鶉蛋、鹽、薑絲、白酒、枸杞、香菜。
做法：
1、生薑切絲， 用薑絲， 白酒，
2、用勺子將冬瓜挖出一個個半球狀， 備用；
3、將鵪鶉蛋煮熟後剝殼備用；
4、冬瓜球焯水斷生後撈出；
5、鍋內倒油燒熱， 魚下鍋煎炸至表面金黃；
6、倒入適量的水， 加入冬瓜、枸杞和剝好的鵪鶉蛋；
7、加適量的鹽調味， 小火煮十五分鐘左右；
8、香菜切段， 放入魚湯， 一碗應景時節的鯽魚冬瓜湯就完成了~
穀雨， 是一場春季的告別禮
春欲遠， 而夏未至
那麼， 用一碗鯽魚冬瓜湯， 和這個春天告別吧~