隨著大家對土雞蛋的青睞， 很多不道德商家利用商品蛋冒充土雞蛋， 把本來三塊多的商品蛋買到七八塊， 因為雞蛋時快速消費品， 很多消費者並沒有注意他買的是商品蛋。
今天在集市上碰到一位大娘， 他是在挑選土雞蛋， 和商戶爭執起來， 商戶說自己買的是土雞蛋， 大娘認為是商品蛋。 於是大娘隨手打開一枚雞蛋， 拿著牙籤開始和圍觀人講， 另外一個人拿了一枚純正土雞蛋做對比。 結果商戶啞口無言， 順勢把自己的“土雞蛋”撤銷櫃檯。 這位大娘給大家講了兩招：
這位大娘打開蛋殼， 就開始給大家講土雞蛋蛋清有點發黃， 粘稠度高， 順便拿著牙籤沾起蛋清， 拉的絲很長。 蛋黃色澤金黃， 浮在蛋清之上， 不沉底， 一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來；蛋殼堅韌厚實， 含鈣量高， 不像洋雞蛋殼那麼脆薄。 大媽講著演示這， 讓我瞬間知道土雞蛋是這樣辨別的。
另外大媽又講如果把土雞蛋煮熟後， 把蛋殼剝掉， 開始用兩隻手擠壓， 蛋清不會破， 鬆手後還是好雞蛋， 但是洋雞蛋就不行了， 輕輕一擠壓蛋清就會裂開， 況且洋雞蛋蛋黃偏大， 顏色較淺。 土雞蛋蛋黃偏小呈金黃色。
再者：選擇土雞蛋要看蛋殼， 只要是蛋殼光滑， 潤滑， 大部分是土雞蛋， 因為土雞蛋吃的是五穀雜糧， 蟲子、青草之類， 沒有添加任何添加劑， 蛋殼硬度大， 所以表面粗糙無光澤， 大部分是“洋雞蛋”