雞蛋和它是絕配，3分鐘做好，香氣誘人還開胃，四月不吃就過季了

香椿是香椿樹的芽，帶有一股特殊香氣，我個人覺得這股香氣很像榴槤味，甚至更濃，喜愛香椿的會覺得這股味很醒脾開胃，

反之則連聞見都不能。我有一朋友說她從小就討厭春天，因為春天有香椿，而她媽媽最喜歡吃香椿，在春季，每天的飯桌上都有香椿菜，朋友說那簡直就是童年陰影。所以香椿不會人人喜愛，但是吃過的大部分人都忘不了。

清明節前雨水充足，此時的香椿最是鮮嫩，

眼下四月中旬了，再不吃就得等明年。今天我給大家分享的這道經典家常的香椿炒蛋，做法簡單省事還下飯，炒上一碟，米飯就有著落了，您看一遍准會~

【香椿炒蛋】香椿100克，雞蛋3個，鹽1克，胡椒粉1克

【製作步驟】

1，準備好香椿和雞蛋，雞蛋我挑選是60克左右的，

正好合適

2，雞蛋磕入碗內，加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻

3，香椿洗淨後，燒開一鍋清水，放入鍋內焯水半分鐘，這時候味兒最大

4，撈出瀝幹水分切碎，喜歡有口感的可以切大顆一點

5，切好的香椿放入雞蛋液內拌勻

6，熱鍋，導入適量的食用油，把香椿雞蛋液倒入鍋內，中火煎至凝固

7，翻面，順道用鍋鏟分成小塊，煎熟即可出鍋

噴香可口的香椿炒雞蛋就能出鍋了，超下飯！有這樣的菜我能多吃兩碗米飯呢~春季就要過了，沒嘗過香椿的您一定要試試哦~如果您有更好的香椿吃法，歡迎留言和饞貓交流~

6，熱鍋，導入適量的食用油，把香椿雞蛋液倒入鍋內，中火煎至凝固

7，翻面，順道用鍋鏟分成小塊，煎熟即可出鍋