人一天當中什麼時候最忙碌?大部分人的回答是早晨, 在鬧鈴的提醒中非常不情願的爬起來, 一通忙碌之後連早餐都顧不上吃,
一日三餐當中, 早餐是非常重要的一餐, 不僅要吃好吃飽, 還要營養均衡, 哪天早上沒吃早餐的話, 一上午餓得前胸貼後背, 一整天都無精打采, 工作也提不起精神, 學生上課注意力不集中, 可見早餐對於我們的生活非常重要。
作為照顧全家人飲食起居的媽媽們, 沒少在早餐吃什麼的問題上大費腦筋。 大部分的時候都會在晚上備齊材料, 做成半成品, 早晨起來迅速處理一下就可以下鍋;早餐吃的小餛飩就可以晚上包好, 放冰箱冷藏保存, 如果要長時間保存就放冰箱冷凍;早餐起來煎雞蛋下餛飩, 不用十分鐘就能吃上熱乎乎的蝦肉小餛飩, 寶媽們趕緊學起來吧!
磷蝦鮮肉餛飩:
材料:磷蝦肉100克, 豬肉餡100克, 餛飩皮200克, 蔥花少許, 姜末或薑汁少許, 鹽適量, 清水(打餡)60克, 紫菜少許, 蝦皮少許, 雞蛋一個
製作過程:
1、準備材料, 磷蝦肉要提前化凍;磷蝦肉實際就是磷蝦仁, 個頭很小但很新鮮, 做餃子餡、餛飩餡都省了切。
2、化凍的磷蝦肉取100克, 與豬肉餡、蔥末、姜汁一同收在容器中。
3、餡料邊攪拌邊加水,
4、取一張餛飩皮, 放入適量的餡料, 無論採用何種手法, 包成餛飩擺放在案板上, 或者放入保鮮盒中放冰箱冷藏。
5、早晨起來,一個鍋燒水,一個鍋煎蛋,平底鍋中放一點植物油,雞蛋打散煎成蛋皮、切絲。
6、一點蝦皮、鹽放入碗中,蝦皮先用溫水洗一下。
7、餛飩入開水鍋中煮熟,煮至餛飩浮起即可撈出裝碗。冷凍或冷藏的餛飩無需解凍直接下鍋即可。
8、碗裡放一點紫菜、雞蛋絲,舀一勺煮餛飩的湯,趁熱吃,鮮嫩可口。
小貼士:
1、餛飩肉餡裡要打水,打水之後口感更鮮嫩,餛飩不要煮太長的時間,煮至餛飩浮起就可以。
2、南極磷蝦又叫大磷蝦,生活在南冰洋的南極洲水域,是蛋白質含量最高的生物,含有人體所必需的全部氨基酸,也是一種天然的類胡蘿蔔素資源。磷蝦肉是已經去皮的純蝦肉,個頭小不用切,直接拌肉餡裡即可,味道非常鮮美。
5、早晨起來,一個鍋燒水,一個鍋煎蛋,平底鍋中放一點植物油,雞蛋打散煎成蛋皮、切絲。
6、一點蝦皮、鹽放入碗中,蝦皮先用溫水洗一下。
7、餛飩入開水鍋中煮熟,煮至餛飩浮起即可撈出裝碗。冷凍或冷藏的餛飩無需解凍直接下鍋即可。
8、碗裡放一點紫菜、雞蛋絲,舀一勺煮餛飩的湯,趁熱吃,鮮嫩可口。
小貼士:
1、餛飩肉餡裡要打水,打水之後口感更鮮嫩,餛飩不要煮太長的時間,煮至餛飩浮起就可以。
2、南極磷蝦又叫大磷蝦,生活在南冰洋的南極洲水域,是蛋白質含量最高的生物,含有人體所必需的全部氨基酸,也是一種天然的類胡蘿蔔素資源。磷蝦肉是已經去皮的純蝦肉,個頭小不用切,直接拌肉餡裡即可,味道非常鮮美。