01
廣東電視臺扶持推廣專案疆南味道草原羊肉串
02
新疆叫“烤肉”不叫“羊肉串”烤羊肉串在新疆簡稱“烤肉”， 在內地簡稱“擼串”“羊肉串”， 而在在西方國家簡稱“BBQ”， 新疆的烤肉一般室外進行， 大聲吆喝“老闆， 我要烤肉十串， 不要牛肉”。
這一站， 我們來擼串， 手握十串， 桌上幾盤， 還不滿足。
03
三個手法造就新鮮烤肉首選優質羊肉、新疆孜然、辣椒面、食鹽， 純熟的切法和烤肉手藝， 正確的串法， 火候的適當，
1、切的手法
左手拉起筋皮的末端， 右手持刀沿著皮肉的縫隙， 一點點的把皮剃下來， 呈現出新鮮的羊肉。
羊肉質感， 肉色明紅而富有光澤。
這家店的羊是從巴音布魯克運輸過來的， 放置惠州百花洞農場， 每天保持食材的新鮮度。
2、串的技巧
串肉的做法， 講究兩瘦一肥， 四肥五瘦。
肥瘦各異， 口感各異， 互相替補， 肉穿成丁字形， 之間留點縫隙， 烤時受熱均衡。
3、烤的火候
烤串口感的好壞，除了原料的選擇，還有燒烤的技術和時間的長短。
師傅將串來回翻轉，裡到外把肉烤透，烤香。
04
羊的全身都是“美味佳餚”別以為吃了烤串就沒有了，羊全身都是一道道美食，烤肉、烤羊肝、烤羊排、手抓羊肉等。
一、烤肉
“烤羊肉串”稱之為“喀瓦甫”，新疆烤肉有它自己的風味獨特。
烤羊肉可以說是風靡全國的一種新疆傳統小吃
二、手抓羊肉
相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名肉赤膘白，肥而不膩，質嫩滑軟，十分可口。
三、手抓飯
"抓飯"，也叫"波糯"，用動物的羊油，骨髓油和酥油來做抓飯，悶熟的抓飯油亮生輝，米粒顆顆分明，清甜醇香。
四、新疆饢餅
古代稱為“胡餅”、“爐餅”，以麵粉為主要原料多為發酵的面，不放堿而放少許鹽，饢大呈圓形。
饢餅本身就很香，烤出之後更是香酥可口，再搭配重口味的羊肉，肉香餅香相互交織。
五、手剝小筍
屬高山綠色蔬菜，其味保留了原筍的鮮味，吃完羊肉之余配點清爽小吃，這道小吃也是其店的特色之一，店家自己自製的。
05
聚會好去處，優惠進行中幾個好友來這准沒錯這裡是下午6點開門，直接營業到淩晨3點，通常6點逐漸客滿琳琅。
一來，就高聲呼叫點單，一道羊肉上來，立馬卷起袖子吃起。趕緊約人，不錯過。
尋找夥伴
我們的願景是讓全深圳人，每天都吃上新鮮的新疆草原羊肉串，我們的目標是3年在深圳開100家專業的新疆烤羊肉串店，全國開500家加盟店
項目優勢：
低費用，高回報
統一配送，操作簡單，跟蹤服務
核心優勢：
產自“巴音布魯克”大草原
全程天然牧草餵養
種氨基酸與多種礦物質元素，含量超標準
地址：深圳市寶安區新安街道順豐路46號
創業天虹商場後面新樂市場旁
商家訂座電話：4006 686 066
商家訂座手機號碼：13632518897
時間：下午18：00—淩晨03：00
人均：50元左右
優惠到店出示本推文按照店員指示操作
一、全場菜品7.8折，酒水除外（2018年5月30日截止）
二、大眾點評優惠（2018年4月28日截止）
注意：（福利二近期活動，一、二不共用，詳情以商家回復為准。）
吃貨指南看過來
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烤串口感的好壞，除了原料的選擇，還有燒烤的技術和時間的長短。
師傅將串來回翻轉，裡到外把肉烤透，烤香。
04
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一、烤肉
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烤羊肉可以說是風靡全國的一種新疆傳統小吃
二、手抓羊肉
相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名肉赤膘白，肥而不膩，質嫩滑軟，十分可口。
三、手抓飯
"抓飯"，也叫"波糯"，用動物的羊油，骨髓油和酥油來做抓飯，悶熟的抓飯油亮生輝，米粒顆顆分明，清甜醇香。
四、新疆饢餅
古代稱為“胡餅”、“爐餅”，以麵粉為主要原料多為發酵的面，不放堿而放少許鹽，饢大呈圓形。
饢餅本身就很香，烤出之後更是香酥可口，再搭配重口味的羊肉，肉香餅香相互交織。
五、手剝小筍
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05
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人均：50元左右
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注意：（福利二近期活動，一、二不共用，詳情以商家回復為准。）
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