眾所周知， 中國的飲食文化博大精深， 因為中國南北方的地理位置不同， 所以也造成了中國南北方的飲食習慣有所不同。 北方的主食就是麵食， 而南方的主食就是大米。 但是隨著時代的發展， 現在的南北方主食已經沒有那麼大的差異了。
在南方也有很多人把麵食當成是主食了， 住在南方的小妖平時也會吃一些麵食， 比如麵條就是小妖最喜歡吃的。 還記得小妖家樓下有一家特別好吃的麵館， 裡面的面都是一個北方大爺親手做的， 特別的好吃。
在大爺的麵館， 小妖最喜歡吃的就是大爺做的豆角燜面了， 這是小妖吃過所有麵食中最好吃的。 大爺每天早上都是很早就起來揉面做麵條的， 口感就是比別的地方好。 要不說手工做的麵條就是比機器做的好吃， 而且更加的勁道。
小妖也是大爺店裡的熟客了， 所以大爺有空的時候就回跟小妖說這豆角燜面的做法什麼的。 首先就要選用新鮮的嫰豆角， 也有人叫做四季豆的， 然後每一根豆角兩邊的老絲都要絲趕緊，
然後先把五花肉放到鍋裡面煸香， 再加豆角、醬油、蠔油、鹽等調味料之後再加一些水， 接著就把面直接放在豆角上面， 蓋上鍋蓋， 利用鍋裡面的蒸汽把面燜熟。 這樣燜熟的面跟煮的口感可是很不一樣的。 豆角燜面這也是大爺店裡最受歡迎的一道面了， 後來小妖就再也沒有吃過大爺做的燜面了， 因為大爺的兒子要結婚了， 所以就把店關了， 回老家給兒子買了套婚房。 小妖現在很懷念那個味道。 眾所周知， 中國的飲食文化博大精深， 因為中國南北方的地理位置不同， 所以也造成了中國南北方的飲食習慣有所不同。 北方的主食就是麵食， 而南方的主食就是大米。 但是隨著時代的發展， 現在的南北方主食已經沒有那麼大的差異了。
在南方也有很多人把麵食當成是主食了， 住在南方的小妖平時也會吃一些麵食， 比如麵條就是小妖最喜歡吃的。 還記得小妖家樓下有一家特別好吃的麵館， 裡面的面都是一個北方大爺親手做的， 特別的好吃。
在大爺的麵館，小妖最喜歡吃的就是大爺做的豆角燜面了，這是小妖吃過所有麵食中最好吃的。大爺每天早上都是很早就起來揉面做麵條的，口感就是比別的地方好。要不說手工做的麵條就是比機器做的好吃，而且更加的勁道。
小妖也是大爺店裡的熟客了，所以大爺有空的時候就回跟小妖說這豆角燜面的做法什麼的。首先就要選用新鮮的嫰豆角，也有人叫做四季豆的，然後每一根豆角兩邊的老絲都要絲趕緊，這樣的豆角吃起來才會嫰。
然後先把五花肉放到鍋裡面煸香，再加豆角、醬油、蠔油、鹽等調味料之後再加一些水，接著就把面直接放在豆角上面，蓋上鍋蓋，利用鍋裡面的蒸汽把面燜熟。這樣燜熟的面跟煮的口感可是很不一樣的。豆角燜面這也是大爺店裡最受歡迎的一道面了，後來小妖就再也沒有吃過大爺做的燜面了，因為大爺的兒子要結婚了，所以就把店關了，回老家給兒子買了套婚房。小妖現在很懷念那個味道。
在大爺的麵館，小妖最喜歡吃的就是大爺做的豆角燜面了，這是小妖吃過所有麵食中最好吃的。大爺每天早上都是很早就起來揉面做麵條的，口感就是比別的地方好。要不說手工做的麵條就是比機器做的好吃，而且更加的勁道。
小妖也是大爺店裡的熟客了，所以大爺有空的時候就回跟小妖說這豆角燜面的做法什麼的。首先就要選用新鮮的嫰豆角，也有人叫做四季豆的，然後每一根豆角兩邊的老絲都要絲趕緊，這樣的豆角吃起來才會嫰。
然後先把五花肉放到鍋裡面煸香，再加豆角、醬油、蠔油、鹽等調味料之後再加一些水，接著就把面直接放在豆角上面，蓋上鍋蓋，利用鍋裡面的蒸汽把面燜熟。這樣燜熟的面跟煮的口感可是很不一樣的。豆角燜面這也是大爺店裡最受歡迎的一道面了，後來小妖就再也沒有吃過大爺做的燜面了，因為大爺的兒子要結婚了，所以就把店關了，回老家給兒子買了套婚房。小妖現在很懷念那個味道。