被稱為“上海最高水準的小籠”
老闆是國家一級點心師
3枚蟹蓋才做1只湯包
阿姨手把手教你吃蟹
看起來平平無奇的一家小店
老闆在日本早就火了
17種小籠
被稱為“上海最高水準的小籠”
這是一家阿姨開的湯包店， 阿姨是國家一級點心師， 曾被外派到日本做過中方技術指導， 回國後開了這家小店。 在日本指導期間， 單店營業額最高80W日幣， 很多日本的美食機構現在還會把證書寄到中國來給阿姨。
看起來平平無奇的一家小店， 圈子裡的人都稱他們家的蟹湯包是“上海最高水準”。 座位不多， 店裡只收現金， 每天營業8小時， 每週四放假， 可以說很任性了。
蟹黃、蟹肉、蟹蓋
3枚蟹蓋做1只湯包
食客說不管是時隔5年， 還是開車四十分鐘， 都想著一定要再來吃一次！多少人說它是“全上海最好吃的湯包”， 遠到雲南、日本都有人在推薦~
每天早上八點開門， 有空阿姨們就坐在店門口的玻璃窗前挑蟹， 蟹黃、蟹肉、蟹蓋都分的仔仔細細， 蟹小籠餡料扎實， 三枚蟹蓋內容才夠做一隻湯包。
每款湯包有各自的號碼， 因為阿姨嫌一般的號碼牌都太髒了， 所以店裡用麻將代替每種湯包的名稱， 每天晚上統一浸泡清洗。 第一次拿到的時候還有點懵~
戳洞灌醋
阿姨手把手教你吃蟹
第一次來的客人，阿姨會手把手教怎麼吃湯包。先用筷子夾起湯包，然後在收口處戳一個洞，用小勺把配好的醋灌進去。這種吃法保證了湯包皮的口感，也不會被燙到嘴。吃的時候先慢慢吸取湯汁，再一口吞掉。
這家店會讓你覺得吃小籠是一件很正經的事，據說小籠包的面皮上頭固定做32個褶子；每類小籠蘸醋各不同，吃法有講究。
蟹天蟹地
一份“蟹天蟹地”裡有蟹黃、蟹肉、蟹蓋三種餡各兩隻，不是純蟹，加了鮮肉在裡面。如果想吃純蟹，就點“感蟹貴客”，價格會貴一些。
每一隻湯包都很飽滿，湯汁豐富，鮮肉和蟹的味道融合，吃的時候忍不住“嗯~~~~~”一聲~
歡樂頌
名叫“歡樂頌”的湯包裡有松茸、扇貝、海皇各2只，主要吃的就是海鮮原本的鮮味，不放一點味精和鹽。
每種料塞進湯包裡的份量都不帶手軟的，撐得滿滿的，味道很鮮美。吃法跟蟹湯包是一樣的，但是加的醋不一樣，也是特別調製的。
二樓是廚房，一樓是堂食位，做好的小籠包會從二樓坐升降梯下來，包好的小籠包也會從一樓送上去，靈巧方便~
不捨得浪費
自製飲料甜品
一杯就是一顆檸檬
阿姨特別強調了，用的是進口的檸檬，個頭超級大，整顆榨的汁，只加一點點白糖，做起來不容易，如果喝不掉就別點，太浪費食材和阿姨們的心血了~
唯一的甜品
杏仁豆腐是他們家唯一的甜品，杏仁的味道很濃郁，吃起來會有點苦，但是順滑柔嫩，女孩子吃這種甜品總是感覺會變美~
路邊攤的包裝
這裡的飲料都用的最簡單的包裝，但都是阿姨們自己煮的奶茶，燉的冰糖雪梨，樸素健康。
朝八晚四
平平無奇湯包館
兩面牆上都貼滿了阿姨跟客人的照片，有朋友、有電視臺、有一些名人、還有普通的客人們，看起來其樂融融，氛圍非常溫馨。
阿姨說自己不想也不會再開第二家店，不想一大堆人圍過來排隊排很久，就想每天做做湯包賣賣湯包就行了，不要賺什麼大錢，“那樣多累哦，阿姨也想每天漂漂亮亮的。”這種樂觀的生活態度，值得每一個人學習。
阿姨們都非常熱情，只要是女生不管年紀多大都叫妹妹，“妹妹你第一次來啊，坐著等會兒阿姨馬上就來哈” “妹妹趕緊吃，冷了不好吃了啊” “妹妹不要浪費啊，這都是阿姨自己做的哈”……超親切的~
店裡到處都有些溫馨提示，還是加粗放大版的，因為阿姨們都是純手工製作，也不太會外面商人的那一套，所以都要反復提醒講清楚了。
攝影丨狐狸妹
作者丨狐狸妹
店鋪資訊
1，最重要的提醒：只收現金！只收現金！2，營業時間是8：00-16：00，賣完就關門了（阿姨說後面可能還想調整到10點-3點），想去的提早過去，還蠻遠的；
3，遇到人多的話需要拼桌和耐心等待，阿姨們都會安排好的；
4，吃到細小蟹殼的話不要大驚小怪，阿姨手工挑蟹，難免會有漏進去的。
店鋪資訊
店名：屋有鮮（僅此一家，絕無分店）
地址：沈杜公路2073號，召稼樓停車場對面
人均：73元
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第一次來的客人，阿姨會手把手教怎麼吃湯包。先用筷子夾起湯包，然後在收口處戳一個洞，用小勺把配好的醋灌進去。這種吃法保證了湯包皮的口感，也不會被燙到嘴。吃的時候先慢慢吸取湯汁，再一口吞掉。
這家店會讓你覺得吃小籠是一件很正經的事，據說小籠包的面皮上頭固定做32個褶子；每類小籠蘸醋各不同，吃法有講究。
蟹天蟹地
一份“蟹天蟹地”裡有蟹黃、蟹肉、蟹蓋三種餡各兩隻，不是純蟹，加了鮮肉在裡面。如果想吃純蟹，就點“感蟹貴客”，價格會貴一些。
每一隻湯包都很飽滿，湯汁豐富，鮮肉和蟹的味道融合，吃的時候忍不住“嗯~~~~~”一聲~
歡樂頌
名叫“歡樂頌”的湯包裡有松茸、扇貝、海皇各2只，主要吃的就是海鮮原本的鮮味，不放一點味精和鹽。
每種料塞進湯包裡的份量都不帶手軟的，撐得滿滿的，味道很鮮美。吃法跟蟹湯包是一樣的，但是加的醋不一樣，也是特別調製的。
二樓是廚房，一樓是堂食位，做好的小籠包會從二樓坐升降梯下來，包好的小籠包也會從一樓送上去，靈巧方便~
不捨得浪費
自製飲料甜品
一杯就是一顆檸檬
阿姨特別強調了，用的是進口的檸檬，個頭超級大，整顆榨的汁，只加一點點白糖，做起來不容易，如果喝不掉就別點，太浪費食材和阿姨們的心血了~
唯一的甜品
杏仁豆腐是他們家唯一的甜品，杏仁的味道很濃郁，吃起來會有點苦，但是順滑柔嫩，女孩子吃這種甜品總是感覺會變美~
路邊攤的包裝
這裡的飲料都用的最簡單的包裝，但都是阿姨們自己煮的奶茶，燉的冰糖雪梨，樸素健康。
朝八晚四
平平無奇湯包館
兩面牆上都貼滿了阿姨跟客人的照片，有朋友、有電視臺、有一些名人、還有普通的客人們，看起來其樂融融，氛圍非常溫馨。
阿姨說自己不想也不會再開第二家店，不想一大堆人圍過來排隊排很久，就想每天做做湯包賣賣湯包就行了，不要賺什麼大錢，“那樣多累哦，阿姨也想每天漂漂亮亮的。”這種樂觀的生活態度，值得每一個人學習。
阿姨們都非常熱情，只要是女生不管年紀多大都叫妹妹，“妹妹你第一次來啊，坐著等會兒阿姨馬上就來哈” “妹妹趕緊吃，冷了不好吃了啊” “妹妹不要浪費啊，這都是阿姨自己做的哈”……超親切的~
店裡到處都有些溫馨提示，還是加粗放大版的，因為阿姨們都是純手工製作，也不太會外面商人的那一套，所以都要反復提醒講清楚了。
攝影丨狐狸妹
作者丨狐狸妹
店鋪資訊
1，最重要的提醒：只收現金！只收現金！2，營業時間是8：00-16：00，賣完就關門了（阿姨說後面可能還想調整到10點-3點），想去的提早過去，還蠻遠的；
3，遇到人多的話需要拼桌和耐心等待，阿姨們都會安排好的；
4，吃到細小蟹殼的話不要大驚小怪，阿姨手工挑蟹，難免會有漏進去的。
店鋪資訊
店名：屋有鮮（僅此一家，絕無分店）
地址：沈杜公路2073號，召稼樓停車場對面
人均：73元
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