說起補血的食物， 紅棗已經成為大家所公認的“補血佳品”。 只要你稍微有點“貧血”症狀， 就會有人叫你多吃紅棗。
首先你要知道， 鐵元素是合成紅細胞的重要元素， 缺鐵很容易造成貧血。 而絕大多數的貧血都屬於缺鐵性貧血。
據世界衛生組織的調查表明， 大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。
所以， 要補血， 就先得補鐵， 補血實際上補的是鐵。
紅棗中的鐵含量是2.3毫克/100克， 與豬肝的鐵含量（22.6毫克/100克）相比， 優勢並不大。
而且， 紅棗中的鐵主要是非血紅素鐵， 這種鐵的人體吸收率一般低於10%。 所以， 在吸收利用這一環節， 紅棗“鐵”打了個敗仗。
按非血紅素鐵的最大吸收率10%來算， 我們一天的需鐵量是20毫克， 也就是說， 一天要吃大概8.7千克， 也就是接近17斤半的紅棗， 才能保證每天鐵的需求量。
你一天能吃這麼多紅棗嗎？
最佳補血食物是什麼？
紅肉、動物肝臟和動物血
食物中的鐵有兩種形式：血紅素鐵和非血紅素鐵。
補鐵需要的是血紅素鐵， 主要存在於紅肉、動物肝臟和動物血等動物性食物中， 不僅含量豐富， 平均在10~30毫克/100克， 遠甩紅棗、菠菜等植物性食物中的含鐵量；在人體內吸收率也較高， 為10%~40%。
非血紅素鐵主要存在於植物性食物中， 不容易被人體吸收， 吸收率一般低於10%， 並且， 蔬菜中的草酸、豆類中的植酸、茶葉中的多酚、咖啡中的咖啡因等等， 還會影響鐵的吸收。
成年人每天吃肉40~75克， 每月食用動物肝臟2~3次， 每次25克左右。 經期女性每月還可額外補充一份150~200克動物血，
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