吃海虹的季節又到了，
這是咱煙臺人非常熟悉的海鮮，
價格便宜， 還非常美味。
想吃的朋友， 快去市場買上10塊錢的，
回家能蒸一大鍋！
海虹肉味鮮美， 營養豐富， 被稱為“海雞蛋”， 從營養、味道和長相上她都對得起這個名字。
海虹小知識：
海虹比其他貝類便宜一些， 而且海虹蛋白質含量高達59％， 其中含有8種人體必需的氨基酸， 脂肪含量為7％， 且大多是不飽和脂肪酸。 另外， 貝肉中還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。 由於所含營養成分很豐富， 其營養價值高於一般的貝類和魚、蝦、肉等。
海虹性溫， 味甘、鹹， 有補肝腎、益精血、調經血和降血壓之功效， 可用來治療虛勞羸弱、眩暈、盜汗、腰疼等病症， 且可為婦女產後滋補之用。
如此物美價廉的海鮮，
清煮海虹
主料
新鮮海虹
做法：
1.買回來的海虹要清洗乾淨， 摘去足絲；
2.洗淨的海虹控幹水分倒入鍋中， 無需加水， 大火煮開即可；
3.開鍋後用鏟子把鍋內的海虹均勻地翻動；
4.繼續煮一小會兒， 待海虹殼全部開口即可關火出鍋。
涼拌海虹
主料
新鮮海虹
輔料
薑 蒜 醋 醬油 麻油 胡椒粉 香菜
做法：
1.海虹洗刷乾淨。
2.海虹放入滾燙的開水煮一下開口。
3.把開口的海虹去殼取下海虹肉。
4.放入蒸鍋蒸15分鐘。
5.蒸海虹肉的時候做醬：芝麻油加熱放入蒜末和薑末炒香， 倒入碗中， 加入一勺香醋，
6.海虹蒸好時灑入洗淨的香菜， 淋入醬汁， 即可享用了。
清蒸海虹
原料
新鮮海虹、薑、蒜、醋
做法
1.將新鮮海虹清洗乾淨；
2.姜蒜剁成蓉， 加香醋調勻即可， 喜歡吃辣的可以加些辣根或辣芥油， 做成蘸汁。
3.取一口厚底的蒸鍋， 將鍋中加入只能覆住鍋底的水（大概小半杯就可）；
4.洗乾淨的海虹放入蒸架上，開火，大火蒸五六分鐘，至海虹全部開口即可。
海虹炒雞蛋
原料
新鮮海虹、薑、蒜、醋
做法
1.將新鮮海虹清洗乾淨；
2.姜蒜剁成蓉，加香醋調勻即可，喜歡吃辣的可以加些辣根或辣芥油，做成蘸汁。
3.取一口厚底的蒸鍋，將鍋中加入只能覆住鍋底的水（大概小半杯就可）；
4.洗乾淨的海虹放入蒸架上，開火，大火蒸五六分鐘，至海虹全部開口即可。
蒜蓉海虹
主料
海虹500g
輔料
蒜瓣6個 醬油1.5瓷勺 香油1瓷勺 花生油2瓷勺
做法
1.海虹開邊，把背後的泥洗淨，輕洗下海虹肉
2.蒜瓣去皮剁成蒜蓉
3.加入醬油，拌勻
4.加入香油拌勻，再加入花生油拌勻
5.把蒜蓉均勻放在海虹肉上，鍋內放入適量水，放在蒸架上，蓋上鍋蓋水開後再蒸6分鐘即可出鍋。
比利時國菜
主料
海虹
輔料
胡蘿蔔、洋蔥、白菜、蔥、鹽、白胡椒粉各少許
做法
1、海虹放在水中，撒上少許海鹽，浸泡幾個小時，這是為了讓海虹吐出沙子。
2、胡蘿蔔去皮切絲，放水中煮到半成熟撈出。洋蔥、白菜切小塊。蔥切碎。將所有蔬菜混合。
3、泡過水海虹沖洗乾淨，濾幹。
4、鍋中放少許橄欖油，放進一小把蔬菜翻炒一下，加少許鹽、白胡椒和水。
5、轉小火，放上一層海虹，再撒蔬菜，加少許鹽和白胡椒。如此重複一層層地鋪上去。加鹽是為蔬菜調味，海鮮本身有鹹味，所以鹽要少加一點。
6、全部鋪完後蓋上蓋，大火燒3分鐘，然後不開蓋把鍋子晃幾下，讓裡面的湯汁包裹每個海虹。再大火燒1分鐘，關火後燜2分鐘。趁先舀底下的出來吃，上面的又浸在湯汁中，第二次盛出來又是鮮美無比。趁熱趕緊吃啊，涼了就影響口味啦。
這異國風味大家也可以嘗試一下。
【海虹哪裡不能吃】
海虹裡黑黑的絮狀物需要摘掉，為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃裡很不容易消化的。
.END
膠東美食嚴選
來自威海大乳山的美食——大乳山牡蠣，肉肥味美。
大乳山牡蠣生長海域環境優良，牡蠣品質一流。
大乳山牡蠣養殖已經規模化、產業化，形成了牡蠣養殖、加工、銷售一體化。
在大乳山，有很多牡蠣加工廠，對牡蠣進行清洗、分揀、包裝，銷售全國各地。
如今，大乳山牡蠣銷售越來越精細化，被按照重量分成多個規格進行銷售。
將鍋中加入只能覆住鍋底的水（大概小半杯就可）；4.洗乾淨的海虹放入蒸架上，開火，大火蒸五六分鐘，至海虹全部開口即可。
海虹炒雞蛋
原料
新鮮海虹、薑、蒜、醋
做法
1.將新鮮海虹清洗乾淨；
2.姜蒜剁成蓉，加香醋調勻即可，喜歡吃辣的可以加些辣根或辣芥油，做成蘸汁。
3.取一口厚底的蒸鍋，將鍋中加入只能覆住鍋底的水（大概小半杯就可）；
4.洗乾淨的海虹放入蒸架上，開火，大火蒸五六分鐘，至海虹全部開口即可。
蒜蓉海虹
主料
海虹500g
輔料
蒜瓣6個 醬油1.5瓷勺 香油1瓷勺 花生油2瓷勺
做法
1.海虹開邊，把背後的泥洗淨，輕洗下海虹肉
2.蒜瓣去皮剁成蒜蓉
3.加入醬油，拌勻
4.加入香油拌勻，再加入花生油拌勻
5.把蒜蓉均勻放在海虹肉上，鍋內放入適量水，放在蒸架上，蓋上鍋蓋水開後再蒸6分鐘即可出鍋。
比利時國菜
主料
海虹
輔料
胡蘿蔔、洋蔥、白菜、蔥、鹽、白胡椒粉各少許
做法
1、海虹放在水中，撒上少許海鹽，浸泡幾個小時，這是為了讓海虹吐出沙子。
2、胡蘿蔔去皮切絲，放水中煮到半成熟撈出。洋蔥、白菜切小塊。蔥切碎。將所有蔬菜混合。
3、泡過水海虹沖洗乾淨，濾幹。
4、鍋中放少許橄欖油，放進一小把蔬菜翻炒一下，加少許鹽、白胡椒和水。
5、轉小火，放上一層海虹，再撒蔬菜，加少許鹽和白胡椒。如此重複一層層地鋪上去。加鹽是為蔬菜調味，海鮮本身有鹹味，所以鹽要少加一點。
6、全部鋪完後蓋上蓋，大火燒3分鐘，然後不開蓋把鍋子晃幾下，讓裡面的湯汁包裹每個海虹。再大火燒1分鐘，關火後燜2分鐘。趁先舀底下的出來吃，上面的又浸在湯汁中，第二次盛出來又是鮮美無比。趁熱趕緊吃啊，涼了就影響口味啦。
這異國風味大家也可以嘗試一下。
【海虹哪裡不能吃】
海虹裡黑黑的絮狀物需要摘掉，為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃裡很不容易消化的。
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來自威海大乳山的美食——大乳山牡蠣，肉肥味美。
大乳山牡蠣生長海域環境優良，牡蠣品質一流。
大乳山牡蠣養殖已經規模化、產業化，形成了牡蠣養殖、加工、銷售一體化。
在大乳山，有很多牡蠣加工廠，對牡蠣進行清洗、分揀、包裝，銷售全國各地。
如今，大乳山牡蠣銷售越來越精細化，被按照重量分成多個規格進行銷售。