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本周美食主張
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本周美食推薦
西安永興坊
地址：西安市新城區東新街
西安， 作為十三朝古都， 是中國五千年歷史的重要座標， 小器一直神往已久。 西安這座著名的旅遊城市， 不光因為擁有聞名於世的兵馬俑、華清池、鐘鼓樓、大雁塔、明城牆等歷史古跡，
西安美食在外地人眼裡， 羊肉泡饃、肉夾饃最享盛名， 街上最多的便是以這兩種食物作為店名的餐館，
◆西安美食之代表
羊肉泡饃是以羊肉、蔥末、粉絲為主要原料的食物， 烹製精細、料重味醇、肉爛湯濃、肥而不膩。 不過小器吃相不好， 心急得很， 老闆說烙好的饃一定要撕成小丁， 這樣下湯後才能入味。 小器是大塊大塊地就下去了， 吃完後， 自然覺得羊肉比饃更好吃。 還有一點， 我們好吃嘴一定要注意， 就是羊肉泡饃最好不要加紅油， 不僅是因為飲食習慣， 最重要的是一定要吃白湯的， 才能感受到本味。
小器一直覺得肉夾饃是不是搞反了，明明就是饃夾著肉，後來才知道這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是“肉夾於饃”。“肉”字放在前面，主要是起強調的作用，引人垂涎。西安比較知名的是臘汁肉夾饃和潼關肉夾饃，這兩種饃外觀焦黃，條紋清晰，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家。潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，臘汁肉夾饃則是夾的鹵肉。在這裡，小器推薦大家有機會去西安鐘鼓樓旁邊的趙家臘汁肉鋪試試。
◆ 紅柳烤肉是最愛
這次去西安，小器感興趣的肯定是吃，之前一直覺得西安美食集大成就在回民街，這也是許多遊客的必去之地。後來研究了一下，西安本地人最愛去的地方，是在永興坊這個唐式建築群，這裡不但可以感受古長安城的風貌，還可以觀看手工民俗表演、品嘗陝西民間小吃。
小器最喜愛的還是烤肉串，最近幾年開始風靡西安的紅柳烤肉，是用灌木紅柳樹做串，串上調料醃制過的大塊羊肉，經過木炭的燒烤，羊油一點一點滲了出來，混合著紅柳的芳香和躁動的孜然肉香，將西北粗獷豪邁的飲食文化發揚得淋漓盡致。粗壯的羊肉串捏在手中，真是難以抵擋的誘惑。小器大概數了一下，永興坊的西北美食不下五十餘種：摔碗酒、麻醬涼皮、鐵板涼粉、蜂蜜桂花糕、油潑面、葫蘆雞……每一樣都讓人留連忘返，這裡只來一次是遠遠不夠的。
才能感受到本味。小器一直覺得肉夾饃是不是搞反了，明明就是饃夾著肉，後來才知道這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是“肉夾於饃”。“肉”字放在前面，主要是起強調的作用，引人垂涎。西安比較知名的是臘汁肉夾饃和潼關肉夾饃，這兩種饃外觀焦黃，條紋清晰，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家。潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，臘汁肉夾饃則是夾的鹵肉。在這裡，小器推薦大家有機會去西安鐘鼓樓旁邊的趙家臘汁肉鋪試試。
◆ 紅柳烤肉是最愛
這次去西安，小器感興趣的肯定是吃，之前一直覺得西安美食集大成就在回民街，這也是許多遊客的必去之地。後來研究了一下，西安本地人最愛去的地方，是在永興坊這個唐式建築群，這裡不但可以感受古長安城的風貌，還可以觀看手工民俗表演、品嘗陝西民間小吃。
小器最喜愛的還是烤肉串，最近幾年開始風靡西安的紅柳烤肉，是用灌木紅柳樹做串，串上調料醃制過的大塊羊肉，經過木炭的燒烤，羊油一點一點滲了出來，混合著紅柳的芳香和躁動的孜然肉香，將西北粗獷豪邁的飲食文化發揚得淋漓盡致。粗壯的羊肉串捏在手中，真是難以抵擋的誘惑。小器大概數了一下，永興坊的西北美食不下五十餘種：摔碗酒、麻醬涼皮、鐵板涼粉、蜂蜜桂花糕、油潑面、葫蘆雞……每一樣都讓人留連忘返，這裡只來一次是遠遠不夠的。