讓可哥生產者吃上自產巧克力

提起香甜絲滑的巧克力， 不論是可愛的兒童， 還是戀愛中的青年男女， 或者愛吃零食的老人， 都會忍不住咽下口水。 以可哥為主原料， 巧克力含有豐富的鐵、鈣、鎂、鉀、維生素A、維生素C和可哥堿， 由於通常添加糖分， 口感柔和甜美， 具有很高的能量值， 故而吃巧克力也能給人“戀愛的感覺”。 巧克力中的可哥堿有較強提神功效， 因此在體育比賽等場合， 也不可或缺。

自16世紀哥倫布從南美大陸將巧克力製作方法帶入歐洲後， 這一食物很快風靡全世界。 現在， 世界上有20多家巧克力博物館， 多半集中在歐洲。 據統計，

2017年， 善做甜點且愛吃甜點的法國人年人均消耗巧克力3.6公斤。 不過， 也有一個奇怪現象， 世界可哥生產第一大國象牙海岸（占比41%）， 人均巧克力消費還不到500克， 不到法國的七分之一。 導致這一現象的原因， 除了飲食習慣不同外， 也與農業產業化存在差距有關。

怎麼能讓象牙海岸人消費更多的巧克力， 怎樣提升本國第一大出口經濟作物可哥的附加值？象牙海岸政府和相關從業者也是頗費了一番腦筋。

作為巧克力的主要原料， 可哥主要生產於西非地區， 象牙海岸與迦納的產量就佔據了世界總產量的60%， 主要出口西歐和北美地區， 多以出口可哥豆為主。 象牙海岸雖然是世界最主要的可哥產區， 但千百年來當地人並沒有食用巧克力的日常飲食習慣，

很多人在可哥生產和運輸領域工作， 但卻認為這只是一份與出口有關的生計而已。 在很多當地人看來， 可哥是法國殖民者強迫他們種植的， 他們原先的農作物裡是沒有可哥的。

為了讓當地人消費巧克力， 象牙海岸可哥生產協會表示， 首先要在這些從業者中尋求突破， 讓他們瞭解到食用巧克力對身體有好處， 而不是一種可有可無的零食， 以此帶動更多的象牙海岸人瞭解巧克力， 進而消費巧克力。 其次， 就是要大力發展農業產業化， 實現可哥就地加工和巧克力生產本土化， 降低巧克力價格， 使更多當地人吃得起巧克力。 同時進一步提高可哥的產品附加值， 增加農民和國家的收入。 受國際市場供大於求的影響，

2017年可哥價格下跌到1820美元/噸,創2013年以來的新低。 因此， 加快提升可哥的附加值， 擺脫初級農產品價格受制於人的被動局面， 也是擺在科特政府面前的現實問題。 目前， 在象牙海岸超市里的本地巧克力售價高達1500西非法郎一板（約17.7元人民幣）， 本地手工巧克力售價為2900西法（34.3元人民幣）， 外國進口巧克力則高達3000西法到4000西法（約35.5元人民幣至47.7元人民幣）， 本地生產的可哥， 漂洋過海在國外加工一下加上運費關稅又回到超市貨架上， 就變成了可望而不可即的“奢侈品”， 普通象牙海岸人難以承受如此高昂的價格。 雖然貢獻了世界第一的產量， 但65%的可哥都被用作出口。

為改變這一狀況， 象牙海岸政府決心到2020年， 把可哥的本地加工率從35%提升到50%，

並頒佈了相關配套補貼措施， 鼓勵更多外國企業到該國從事可哥加工業務。 目前， 已經有中國、法國、黎巴嫩等多國企業響應號召， 在當地興業開工廠， 就地收購、加工、生產， 同時也帶動了當地就業與配套經濟的發展。

對於許多非洲國家來說， 實現農業產業化， 提升農產品附加值， 擴大本地市場， 逐步實現工業化， 是眼下正在抓緊推進的計畫， 也是國家未來發展的藍圖。 相信在象牙海岸政府、生產者、外國企業等各方的共同努力下， 會有越來越多本地人能吃上價廉物美的本土巧克力， 世界各地的超市里， 也會擺上象牙海岸自己生產的巧克力產品， 給世界人民帶來口福， 給當地人帶來更多實惠。

（見習編輯：陳蓉蓉）