曾幾何時， 炸雞翅成了人們茶餘飯後的一道零嘴， 讓人唇齒留香， 回味悠長。
炸好的雞翅， 金黃金黃的， 外皮香酥可口， 雞肉鮮嫩多汁，
用料
雞翅、鹽、料酒、蠔油、黑胡椒、大蒜、麵粉、澱粉。
炸雞翅的做法
1、雞翅洗淨，拿叉子在兩面各紮一些小洞，最好是要紮透，這樣在醃制過程中更有利於入味；放入醃料以後，下手抓捏一下雞翅，然後裝保鮮袋醃制一個小時，如果不著急也可以多醃幾個小時或醃制過夜都可以。
2、麵粉、澱粉1:1比例混合。
3、醃制好的雞翅放入混合粉裡要不停地揉搓表面，使表面起一層小面片；這個小面皮也就是炸制出來的鱗片，這個過程最好帶一次性手套完成；剩下的雞翅依次揉搓完。
4、醃制完還剩下一下醃汁，然後把裹了混合粉的雞翅再放入醃汁裡翻個，使表面都裹上一層醃汁，然後再放入混合粉裡用手揉搓，使表面再起多一些小面皮，然後把多餘的粉抖掉就可以了。
5、都裹完粉，接下來就可以炸了。
6、油鍋燒熱放入雞翅，小火炸制兩面金黃，可以拿筷子試一下，如果雞翅可以紮透就說明熟了，炸制的時間大概有七八分鐘。
7、雞翅撈出控油，然後將油鍋再次燒熱，雞翅投入油鍋再複炸一下，這樣有利於吐油，顏色也更加好看，表皮也更加酥脆。
8、然後，開吃。
炸雞翅的做法
1、雞翅洗淨，拿叉子在兩面各紮一些小洞，最好是要紮透，這樣在醃制過程中更有利於入味；放入醃料以後，下手抓捏一下雞翅，然後裝保鮮袋醃制一個小時，如果不著急也可以多醃幾個小時或醃制過夜都可以。
2、麵粉、澱粉1:1比例混合。
3、醃制好的雞翅放入混合粉裡要不停地揉搓表面，使表面起一層小面片；這個小面皮也就是炸制出來的鱗片，這個過程最好帶一次性手套完成；剩下的雞翅依次揉搓完。
4、醃制完還剩下一下醃汁，然後把裹了混合粉的雞翅再放入醃汁裡翻個，使表面都裹上一層醃汁，然後再放入混合粉裡用手揉搓，使表面再起多一些小面皮，然後把多餘的粉抖掉就可以了。
5、都裹完粉，接下來就可以炸了。
6、油鍋燒熱放入雞翅，小火炸制兩面金黃，可以拿筷子試一下，如果雞翅可以紮透就說明熟了，炸制的時間大概有七八分鐘。
7、雞翅撈出控油，然後將油鍋再次燒熱，雞翅投入油鍋再複炸一下，這樣有利於吐油，顏色也更加好看，表皮也更加酥脆。
8、然後，開吃。