茶葉蛋是我國的傳統食物之一， 在很多小吃店、早餐店等都經常能看到它的身影。 也有很多人會在家裡自己鹵茶葉蛋， 但是鹵茶葉蛋到底該用紅茶還是綠茶， 這個問題就難倒了不少人， 通常做茶葉蛋最好用紅茶， 紅茶茶香濃郁， 不苦澀， 顏色鮮亮， 煮出來的蛋香氣四逸， 色澤均勻， 賣相極佳。 而綠茶略帶苦味， 煮出來茶葉蛋不香還帶澀味。 下面教給大家鹵茶葉蛋的方法， 讓你們在家也能做出好吃衛生的茶葉蛋！
五香茶葉蛋
配料:
香葉15克、茶葉15克、土雞蛋9個、桂皮3小塊、八角6顆、花椒5克、糖5克、生抽15克、十三香粉5克、鹽5克
烹飪步驟:
1.砂鍋裡放入雞蛋， 冷水開煮…
2.煮至水開再繼續煮2分鐘至雞蛋完全熟了， 然後撈起來放涼…
3.鍋裡水繼續煮， 加入5克的鹽和糖…
4.準備好圖中的材料， 有八角， 桂皮， 香葉花椒， 還有茶葉…
5.然後把圖4的材料倒進鍋中熬煮
6.雞蛋放涼至不燙手， 把雞蛋殼輕輕敲裂，
7.雞蛋殼都裂了之後， 倒入砂鍋裡熬煮， 再倒入少量的生抽和十三香粉…
8.大火煮30分鐘，中小火煮1個小時就可以了
9.是不是很漂亮很誘人呢…
菜譜小貼士: 雞蛋煮好了，可以直接放涼食用，但是可以浸泡多些時間再吃，雞蛋更加入味哦…但是我不建議一直開火煮著，或者隔夜吃，煮太久，雞蛋營養也就是，口感也不好，我是早上煮好，下午吃，也夠入味啦…另外生抽和十三香粉不喜歡也可以不放…
8.大火煮30分鐘，中小火煮1個小時就可以了
9.是不是很漂亮很誘人呢…
菜譜小貼士: 雞蛋煮好了，可以直接放涼食用，但是可以浸泡多些時間再吃，雞蛋更加入味哦…但是我不建議一直開火煮著，或者隔夜吃，煮太久，雞蛋營養也就是，口感也不好，我是早上煮好，下午吃，也夠入味啦…另外生抽和十三香粉不喜歡也可以不放…