穀雨是春季最後一個節氣， 源自古人“雨生百穀”之說。 穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束， 氣溫回升加快， 是播種移苗、垵瓜點豆的最佳時節。 這時田中的秧苗初插、作物新種， 最需要雨水的滋潤， 所以說"春雨貴如油"。
1、氣候特點——氣溫回升、降水增多
穀雨的天氣最主要的特點多雨， 有利於穀物生長。 穀雨節氣後降雨增多， 空氣中的濕度逐漸加大， 此時我們在養生中應遵遁自然節氣的變化， 針對其氣候特點進行調養。 同時由於天氣轉溫， 人們的室外活動增加， 北方地區的桃花、杏花等開放;楊絮、柳絮四處飛揚。 雨生百穀。 雨量充足而及時， 穀類作物能茁壯成長。 穀雨時節的南方地區， "楊花落盡子規啼"， 柳絮飛落， 杜鵑夜啼， 牡丹吐蕊， 櫻桃紅熟， 自然景物告示人們:時至暮春了。 這時， 南方的氣溫升高較快， 一般4月下旬平均氣溫， 除了華南北部和西部部分地區外，
2、風俗習慣——走穀雨、穀雨茶
古時有"走穀雨"的風俗， 穀雨這天青年婦女走村串親， 有的到野外走一圈就回來。
南方穀雨摘茶習俗， 傳說穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。 所以穀雨這天不管是什麼天氣， 人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
北方穀雨食香椿習俗， 穀雨前後是香椿上市的時節， 這時的香椿醇香爽口營養價值高， 有"雨前香椿嫩如絲"之說。 香椿具有提高機體免疫力， 健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
陝西白水縣穀雨祭祀文祖倉頡習俗， "穀雨祭倉頡"， 是自漢代以來流傳千年的民間傳統。
推薦穀雨茶
（1）竹葉飲
飲調製：竹葉茶一小撮， 冰糖適量， 用沸水沖泡即可。
功效：清熱， 祛濕， 利尿。 市場上有售竹葉茶， 《本草綱目》上說它有清熱、解毒、利尿的作用， 加冰糖後泡出的茶飲氣味清香， 是清暑、祛濕的佳品。
（2）辛涼飲
調製：薏米30g、藿香3g、佩蘭3g、白豆蔻仁3g， 因為薏米很難用沖泡的方法來提取有效成分， 先要用熱水煎煮薏米半小時， 然後用薏米湯來沖泡另外三種茶材即可。
功效：這四種植物向來被認為是祛濕的上品， 服用可以幫助脾胃化解體內的濕氣。 同時， 薏米具有補益脾胃的作用， 可以增強脾胃抗濕的能力， 避免濕氣再次侵犯。
3、節氣養生——補血益氣、提升體質
由於穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大。穀雨節氣後是神經痛的發病期，如肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等。同時天氣轉溫，室外活動增加，北方地區的桃花、杏花等開放;楊絮、柳絮四處飛揚，過敏體質的朋友應注意防止花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。在飲食上應減少高蛋白質、高熱量食物的攝入。春季，肝木旺盛，脾衰弱，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處於旺盛的狀態，消化功能旺盛有利於營養的吸收，因此這時正是補身的大好時機。
由於穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，針對其氣候特點進行調養，適宜的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效，草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效
推薦養生食譜：
（1）百合蓮子銀耳羹
材料：銀耳一個、蓮子40克、幹百合10克、枸杞20克、冰糖適量。
做法：將銀耳用溫水泡發，大約半個小時後洗淨。剪去根部，用手將銀耳撕開成一小片，同時，蓮子，百合，枸杞也分別用水泡發。將撕好的小片銀耳放入砂鍋內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後，轉文火煲約2個小時。將銀耳煮到濃稠狀態，再放入冰糖攪拌，然後倒入蓮子再煮半個小時左右。最後倒入百合和枸杞，煮15分鐘即可。
功效：銀耳的營養成分豐富，美容養顏。百合和蓮子具有養心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。
（2）豬肝綠豆粥
材料：新鮮豬肝100克、綠豆60克、大米100克、食鹽、味精各適量。
做法：先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片狀或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。
功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。方中以豬肝和綠豆為主，豬肝補肝養血，綠豆利水清腫;陳粳米為輔佐，補脾，利小便，以增強補虛消腫之力;諸料合用，共成補肝養血，利水消腫之方。
（3）冬蟲夏草燉鴨
材料：冬蟲夏草10根、鴨1只、生薑、鹽等調味品適量。
做法：先將鴨宰殺乾淨，然後將冬蟲夏草、薑及其他調味品放入鴨肚內，用線紮緊，隔水燉一小時左右。
功效：冬蟲夏草既補陰又補陽，入腎經補腎助陽，入肺經補肺陰、止血化痰。適用于肺腎陰虛之久咳、虛喘、咳嗽、咯血、老年慢性支氣管炎或老年肺氣虛弱等。還可用于腎陽虛之陽痿、遺精、腰膝酸軟者。但鴨性涼，脾胃陽虛者忌食。
3、節氣養生——補血益氣、提升體質
由於穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大。穀雨節氣後是神經痛的發病期，如肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等。同時天氣轉溫，室外活動增加，北方地區的桃花、杏花等開放;楊絮、柳絮四處飛揚，過敏體質的朋友應注意防止花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。在飲食上應減少高蛋白質、高熱量食物的攝入。春季，肝木旺盛，脾衰弱，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處於旺盛的狀態，消化功能旺盛有利於營養的吸收，因此這時正是補身的大好時機。
由於穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，針對其氣候特點進行調養，適宜的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效，草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效
推薦養生食譜：
（1）百合蓮子銀耳羹
材料：銀耳一個、蓮子40克、幹百合10克、枸杞20克、冰糖適量。
做法：將銀耳用溫水泡發，大約半個小時後洗淨。剪去根部，用手將銀耳撕開成一小片，同時，蓮子，百合，枸杞也分別用水泡發。將撕好的小片銀耳放入砂鍋內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後，轉文火煲約2個小時。將銀耳煮到濃稠狀態，再放入冰糖攪拌，然後倒入蓮子再煮半個小時左右。最後倒入百合和枸杞，煮15分鐘即可。
功效：銀耳的營養成分豐富，美容養顏。百合和蓮子具有養心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。
（2）豬肝綠豆粥
材料：新鮮豬肝100克、綠豆60克、大米100克、食鹽、味精各適量。
做法：先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片狀或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。
功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。方中以豬肝和綠豆為主，豬肝補肝養血，綠豆利水清腫;陳粳米為輔佐，補脾，利小便，以增強補虛消腫之力;諸料合用，共成補肝養血，利水消腫之方。
（3）冬蟲夏草燉鴨
材料：冬蟲夏草10根、鴨1只、生薑、鹽等調味品適量。
做法：先將鴨宰殺乾淨，然後將冬蟲夏草、薑及其他調味品放入鴨肚內，用線紮緊，隔水燉一小時左右。
功效：冬蟲夏草既補陰又補陽，入腎經補腎助陽，入肺經補肺陰、止血化痰。適用于肺腎陰虛之久咳、虛喘、咳嗽、咯血、老年慢性支氣管炎或老年肺氣虛弱等。還可用于腎陽虛之陽痿、遺精、腰膝酸軟者。但鴨性涼，脾胃陽虛者忌食。