大家都知道， 其實無論是吃什麼海味山珍， 說到底都沒有經常性的來上一份小米粥滋補， 如果你能堅持每天早上來上一碗小米粥， 一段時間之後你就會發現， 你的身體越變越好！小米粥簡單易做， 營養價值又很高， 被許多的人所喜愛， 但是小米粥想要做得好喝美味， 卻又有一點難度， 快來看看這樣的五種秘訣吧。
1.浸泡
煮粥的米在前期的處理上也是有著技巧的， 在下鍋之前先把米放入冷水中， 浸泡半個小時左右再取出， 可以讓米粒漲開。 這樣做有著兩個優點， 第一是可以節省出許多的熬煮時間， 第二是口感很好很獨特。
2.下鍋
有很多人煮粥都是將米和冷水一同下鍋的， 但其實這樣做的話， 煮出來的粥口感並不是非常的好， 真正的行家其實都是開水下米的， 這樣做能確保不會出現煮粥糊底的情況， 而且成品粥的口感也是冷水下鍋的粥所比不了的。
3.控火
控火的話一般都是先用大火煮開的， 之後再切換成小火讓其慢慢的熬煮， 大約三十分鐘左右就可以出鍋了， 控火看似沒有什麼技巧性， 但是要知道， 其實這才是粥的香味來由。
4.攪拌
這一步可以說得上是煮粥最為關鍵的一步， 煮粥的時候用木鏟攪拌會使粥出現一種“濃稠”感， 喝起來口感好到爆。 這裡要注意的就是一點， 攪拌的時候一定要是朝著一個方向， 不能隨意的胡亂攪拌， 否則會導致其失去稠感。
5.點油
大家可能對這一步感到很是莫名， 但如果你進行嘗試的話。 你就會發現， 如果在切換成文火之後的十分鐘， 往裡面加上些許的食用油， 成品粥的光澤度和鮮滑度都會有著很大提升。
這就是製作出精品小米粥的五個技巧， 喜歡小米粥的朋友別錯過。
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