我們都知道， 中國是一個人口大國， 現如今已經有了13億人， 是世界上人口最多的國家。 皇甫謐的《帝王世紀》裡記載， 中國在唐朝的時候人口就已經有上千萬了， 到了後來的宋朝， 更是達到了上億， 不過由於朝代更迭， 戰亂頻發， 所以到了明朝的時候人口又縮減了回去， 甚至在清軍入關之後， 順治年間的中國人口才僅僅6000多萬， 而到了咸豐年間， 中國人口總數竟然達到了4.3億之多， 短短百年的時間， 人口激增了3億多。 為什麼會出現這種現象?究其原因， 離不開這三種東西， 它們就是玉米、紅薯、馬鈴薯。
大家都知道， 中國古代一直致力於航海事業， 通過遠航， 一方面能夠展示天朝大國的雄威， 一方面也能促進經濟的發展， 與各國建立良好外交。 而航海事業的頂峰就發生在明朝， 光大家熟知的就有鄭和的七次下西洋。 也正是由於航海事業的大力發展， 所以一些美洲地區的農作物就借機流入了中原。
玉米、紅薯、馬鈴薯這些都是美洲地區的高產作物， 不管是深山老林， 還是土壤貧瘠的地方， 都能夠生長， 適應性非常強， 且產量還不低， 雖然在明朝的時候就傳入了中原， 但真正得到推廣的， 卻是在清朝時期。 為了解決糧食的產量， 使人們空著更多的土地去種植別的作物， 所以這三種東西就被普及了起來， 這在一定程度上也促進了清朝人口的增長。
其中的紅薯， 更是因為生長的時間短， 產量高， 並且還耐旱， 一年四季基本都可種植， 除了口感好以外， 還能長期存放， 不怕蟲害， 是農家不可缺少的食物。 在《農政全書》中還說紅薯是農民不可不種的一種農作物， 基本要年年種植， 是糧食作物的首選， 也是救災治荒中必不可少的糧食。
而玉米， 產量也很高， 一畝地能產上千斤的玉米， 況且它的種植非常簡單， 對土地沒有那麼高的要求， 不管是平地還是丘陵， 都能種植， 並且還耐幹， 基本上半年就能夠有收成， 除了能做成玉米饃之外， 還能用玉米麵熬粥， 甚至還能爆成爆米花， 當輔食吃。 從美洲傳過來之後， 一直深受百姓們的喜愛。
再就是馬鈴薯， 也就是我們所說的土豆， 它跟紅薯差不多， 產量高， 好種植， 是我國的四大糧食作物之一。 長成的馬鈴薯， 不僅個頭大， 做熟之後還非常充饑。 人們外出的時候， 往往會事先蒸熟幾個個頭比較大的， 那麼這一路上食物也就能得到解決。
當然在清朝中期，政治清明，朝局穩定，並沒有大的叛亂發生。為了進一步發展經濟，朝廷實行了新的稅收政策，也就是攤丁入畝制度，來減輕百姓的生活負擔。制度一經施行後，百姓之前因為人頭稅不敢多生的情況頓時被打破了，各地的官府也因為要多爭一份賞銀，所以就鼓勵百姓多生孩子，這樣一來就有更多的科舉名額，那麼朝廷的賞銀也就會相應的增加。
當然這穩定的環境僅僅只是一部分原因，正是由於這三種農作物的廣泛種植，人民的口糧問題得到解決，中國的產業經濟得到發展，生活富足之下，人口數量也就呈直線上升。
當然在清朝中期，政治清明，朝局穩定，並沒有大的叛亂發生。為了進一步發展經濟，朝廷實行了新的稅收政策，也就是攤丁入畝制度，來減輕百姓的生活負擔。制度一經施行後，百姓之前因為人頭稅不敢多生的情況頓時被打破了，各地的官府也因為要多爭一份賞銀，所以就鼓勵百姓多生孩子，這樣一來就有更多的科舉名額，那麼朝廷的賞銀也就會相應的增加。
當然這穩定的環境僅僅只是一部分原因，正是由於這三種農作物的廣泛種植，人民的口糧問題得到解決，中國的產業經濟得到發展，生活富足之下，人口數量也就呈直線上升。