每天18：00， 有一家野餛飩店準時開門
而店主則是烤了10年烤串
在青島野餛飩江湖上佔據一席之地的
眼鏡哥！
“要不要辣？”“要要要， 多加點！”
"老闆再來一箱啤酒！"
"來兩碗餛飩， 不放香菜！"
四月中旬， 青島的夏天還沒到， 空氣中就已經出現了野餛飩和烤肉的香氣。 下午18點， 鎮江路上的謝記眼鏡燒烤開始了一天的忙碌。
烤了10年串的眼鏡哥 開店了
眼鏡燒烤的老闆就是在青島野餛飩江湖上小有名氣的眼鏡哥！原先就在鎮江路的馬路牙子上擺攤賣過野餛飩， 在周圍很受歡迎。
後來名氣越來越大， 考慮到種種因素， 眼鏡哥決定把自己的野餛飩攤搬到室內， 這樣無論颳風下雨大家都可以吃到了！
眼鏡哥的烤串好吃大家都知道， 但是大家不知道的是，
原材料每天現買現切現串
眼鏡哥能火不是沒有道理的， 他家的原材料都是當天現買現切現串， 而不是買的半成品， 所以你來吃到的的一定是最新鮮的！
而且所有食材都是眼鏡哥親自醃制， 烤了10年串的他， 已經十分有經驗了。
野餛飩必備：烤串餛飩棒子骨
青島人對野餛飩的喜愛， 用“執著”兩個字已經不足以概括了。
淩晨時分， 眼鏡哥這裡的氣氛正high。
每次來必點的就是他們家的雞腳筋，選取雞爪靠近關節的那個筋，帶著點膠原蛋白，邊緣烤的微脆，吃起來彈性十足！
蒜瓣肉則是很多人的心頭好，吃烤串沒它不行的那種，大蒜烤過之後，少了一分辛辣，多了幾分軟糯，連肉裡面都吸收了蒜的清香。
排骨串的點單率也是極高，很多人就是喜歡啃骨頭的那種感覺，穿插著的尖椒也夠味，吃起來別提有多爽了。
小編最喜歡的還是眼鏡哥的烤雞翅，雞翅事先經過改刀醃制等一系列準備工作之後才能在炭火上烤，滋啦滋啦冒著油光的雞翅，看得人口水直流。
雞皮烤的有些收縮卻沒焦，火候掌握的的確可以。雞肉完全入味，一撕一咬之間，汁水四濺。
板筋看似其貌不揚，卻是製作起來最為麻煩的串串之一，眼鏡哥買的新鮮成條的板筋，回來切好還要煮熟，再串串進行烤制。
吃過的人都說眼鏡家板筋大片又入味，再外面的燒烤攤很難能吃到這麼良心的板筋了呢！
眼鏡哥家還有一個秘密武器——烤羊腰，因為羊腰熟的比較慢，所以想吃這個就要有足夠的耐心等，心急是吃不了烤羊腰的！
賭你沒吃過這麼Q彈還帶著焦香的烤雞皮，散發著油脂的芬芳，烤的滋脆，減肥啥的就明天再說吧！
除此之外，肉筋五花肉腱子肉什麼的也是不能少的，還有烤雞頭，喜歡的旁友們可以準備擼起了！
眼鏡哥家的烤茄子，是用的一整個茄子從中間劈開，用炭火烤到軟嫩，刷醬撒料一氣呵成。
而吃烤串，一定要就著一碗野餛飩才夠地道，趁熱一碗骨湯餛飩下肚，痛快得五臟六腑都為之一振，整個人都充滿了元氣呢~
野餛飩的皮是眼鏡哥和老謝他們專門去定制的，外面根本買不到，而這碗骨湯，則是用新鮮的棒骨熬出來的，真正的好味道不用說，嘴巴一嘗就知道。
食肉動物們對眼鏡哥家的棒骨也是情有獨鍾，因為新鮮，骨髓都是奶白色的。
先插上吸管輕輕一吮，然後再戴上手套大口吃肉，沒了平日裡的拘束，大家都能在這裡得到最徹底的放鬆。
所以吃貨們，每晚18點，鎮江路謝記眼鏡燒烤，約嗎？
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鎮江路謝記眼鏡燒烤
地址 鎮江北路15號凱撒宮洗浴隔壁
電話13792833775（微信同號）
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