腰果雞丁
食材：雞胸肉、腰果、黃瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、薑末、料酒、醬油、鹽、花椒、八角、幹紅辣椒、雞精、香油、水澱粉適量；
做法
1.雞胸肉洗乾淨控幹水分；切成小丁；雞肉丁放入料酒及濕澱粉抓勻研製5分鐘；
2.腰果， 黃瓜丁， 胡蘿蔔丁備好；佐料準備好；澱粉加適量的水調開備用；
3.涼油直接放入腰果， 小火慢慢炸香撈出來備用；在放入花椒和八角炸出香味後取出；
4.在炸好的花椒油中放入幹紅辣椒， 蔥薑爆香；倒入醃制好的雞肉丁， 迅速滑炒至變色， 倒入少許的醬油翻炒均勻；
5.倒入黃瓜丁和胡蘿蔔丁翻炒片刻， 放鹽調味；最後倒入炸好的腰果， 雞精， 幾滴香油， 淋入濕澱粉勾芡出鍋；
炒雞蛋
材料：半黃瓜根、胡蘿蔔根、半幹木耳10克、雞蛋2粒、10g水、鹽、食用油；
做法：1、幹黑木耳提前發；
2。 黃瓜洗淨切片；
3， 胡蘿蔔切薄片， 雞蛋敲在碗裡分散備用；
4、雞蛋在嫩煎雞蛋， 加入約10g的水， 攪拌；
5、炒熱， 放入食用油， 放入蛋液中；
6、翻炒幾下， 雞蛋液凝固時能夠使備用；
7、在炒鍋裡放入適量的食用油， 胡蘿蔔片炒幾片；
8， 然後放入黑木耳煸炒。 注意在鍋熱黑木耳會發出“劈啪”聲；
家常豆腐
食材：豆腐、豬肉、蔥薑蒜、彩椒、郫縣豆瓣、白糖、鹽、澱粉
做法：
1.將豆腐切成三角形的厚片， 蔥薑蒜切碎， 彩椒去籽切塊
2.五花肉洗淨切成薄片
3.鍋內放油， 將豆腐炸至表皮稍硬呈金黃色
4.鍋內留底油， 把五花肉炒至變色
5.放入蔥薑蒜、郫縣豆瓣炒香， 放少許白糖、鹽、清湯或水
6.放入炸好的豆腐， 小火燜煮使豆腐入味
7.放入彩椒翻炒幾下， 調入水澱粉，
豆豉鯪魚油麥菜
做法
1.油麥菜洗淨切成段， 蒜拍破切成蒜末， 豆豉鯪魚罐頭打開
2.將魚放在盤子裡， 用筷子將魚直接撕成條， 撿去中間的魚刺不要
3.鍋內放少許油， 放蒜末爆香
4.放入豆豉鯪魚稍稍翻炒一下， 然後放入油麥菜
5.一定要大火快炒，