1.準備適量小魚幹， 品種隨意， 我家只有小黃魚幹， 就用了小黃魚幹了。
2.把魚乾洗淨切碎， 薑切片， 蒜切末。
3.準備一個碗， 放入適量辣椒粉和少許白芝麻。
4.油鍋燒熱， 下八角花椒炸香， 撈出不用。
5.下魚幹和薑片炸至穌香， 揀去薑片不要。
6.加入蒜末。
7.趁熱把油倒入碗中， 加入少許味極鮮， 魚幹夠鹹， 就不用加鹽了。 如果用的是淡魚幹， 則把細鹽溶解到味極鮮裡， 再加入。
1.準備適量小魚幹， 品種隨意， 我家只有小黃魚幹， 就用了小黃魚幹了。
2.把魚乾洗淨切碎， 薑切片， 蒜切末。
3.準備一個碗， 放入適量辣椒粉和少許白芝麻。
4.油鍋燒熱， 下八角花椒炸香， 撈出不用。
5.下魚幹和薑片炸至穌香， 揀去薑片不要。
6.加入蒜末。
7.趁熱把油倒入碗中， 加入少許味極鮮， 魚幹夠鹹， 就不用加鹽了。 如果用的是淡魚幹， 則把細鹽溶解到味極鮮裡， 再加入。