用料
烏雞半隻；紅棗10顆；枸杞30顆；香菇10朵；生薑1塊
做法
將烏雞洗淨， 斬塊， 準備一鍋開水， 將烏雞塊下入， 焯5分鐘後撈起，
將烏雞塊放入湯煲內， 加入洗淨的枸杞， 紅棗， 香菇， 薑片， 加入開水， 煲3小時左右， 盛起時加鹽調味即可
當歸黃芪紅棗燉烏雞湯
用料
烏雞半個；黃芪5克；當歸1克；黨參5克；無核紅棗10克；枸杞5克；幹桂圓肉10克；薑塊適量；料酒適量；鹽適量
做法
烏雞洗淨，
薑塊拍扁， 黃芪、當歸、黨參、紅棗、桂圓乾洗淨備用。
鍋入水， 大火燒沸， 放入薑塊和料酒， 把烏雞焯水， 撈起用涼水降溫， 沖洗乾淨油污， 控幹水備用。
將烏雞放入砂鍋內， 加薑塊、黃芪、當歸、黨參、紅棗、桂圓幹， 大火煮開了以後撇去浮沫， 蓋上砂鍋的蓋子， 轉小火燉2個小時。
放枸杞再煮10分鐘， 湯好後， 加入適量鹽調味， 即可盛起食用。
香菇烏雞湯
用料
烏雞1只；幹香菇12個；紅棗6個；枸杞1小把；新鮮香菇6個；薑4片；鹽少許
做法
烏雞清洗乾淨， 切掉雞頭和雞PP， 還有PP處較厚的油脂也去掉， 幹香菇用溫水泡發洗淨， 紅棗和枸杞洗淨， 薑切四片
砂鍋中注入足量的清水， 冷水放入整雞， 大火煮滾後撇去浮沫
將切好的薑片放入
加入泡好的香菇
泡過的紅棗和枸杞也一起加入
加蓋大火煮開後用小火燉
新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋
待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉
烏雞湯小火燉2小時就好， 出鍋前調入少許鹽調味即可
山藥枸杞烏雞湯
用料
烏骨雞1只；山藥150克；枸杞10克；蔥薑；鹽；料酒
做法
烏雞宰殺後去除內臟、頭腳， 清洗乾淨， 剁成大塊， 放入沸水中汆燙3分鐘， 撈起清洗乾淨
將山藥洗淨表皮， 去皮切成斜刀塊備用（如暫時不用可浸入鹽水中， 以防止氧化發黑）
將烏雞、蔥結、薑片放入燉鍋內， 加入足量清水， 大火煮開後加料酒，
加入山藥塊和枸杞
再煮15分鐘， 關火前加鹽調味即可
清燉烏雞湯
用料
烏雞1只；蔥2棵；生薑1小塊；料酒；鹽
做法
烏雞洗淨， 薑切片， 蔥切斷兒
把烏雞放沸水中焯水， 除去血水
把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內， 用大火燒開後， 改小火燉2小時， 加入精鹽即可。（喜歡放雞精的可適當放些，我沒發哈）
烏骨雞煲湯
用料
烏骨雞1只；蔥1根；薑4片；紅棗4粒；香菇8朵；蜜棗1顆；桂圓肉4粒；枸杞1把；冬蟲夏草2根；料酒適量
做法
將烏骨雞洗淨，切成大塊，放入沸水中焯一下水，除去血水，將烏骨雞撈起，沖水瀝幹
把幹香菇洗淨，用熱水泡開，泡香菇的水可以留用
如果有冬蟲夏草的話，用軟毛刷順著它的紋理在流水下輕輕刷洗乾淨即可
把焯過水的烏骨雞放入砂鍋內，一併再放入蔥段、薑片、紅棗、香菇、桂圓肉、蜜棗、枸杞、冬蟲夏草，最後淋入適量料酒和泡香菇的水，用大火燒開後，改小火燉2小時，最後盛湯前加入鹽即可。
蟲草花烏雞湯
用料
烏骨雞一隻；蟲草花20g；山藥250g；枸杞一小把；鹽
做法
將烏骨雞洗淨斬大塊，淮山去皮
將淮山切斜刀塊，備用
將雞塊放入砂鍋，一次加足水
大火燒開水後加淮山蟲草花
並關小火，蓋上蓋
半小時後，再放入枸杞，再燉半小時，加鹽即可食用
美容養顏烏雞湯
用料
烏雞半隻；紅棗10枚；蓮子10顆；薏米10克；枸杞子10克；白扁豆10克；紅扁豆10克；黃芪10克；當歸10克；薑3片；鹽適量
做法
烏雞剁成小塊，並用清水洗淨備用
將紅棗、蓮子、薏米、枸杞子、白扁豆、紅扁豆、黃芪、當歸放在一個碗裡，用清水泡5分鐘，並用清水沖洗乾淨備用
白扁豆和紅扁豆不易爛可以提前用涼水浸泡一個晚上
烏雞倒入鍋中，一次性加入足夠量的水，大火燒開，撇去浮沫，要撇乾淨
然後倒入所有的材料和姜片，蓋上蓋，小火煮2小時
小時後打開鍋蓋，調入鹽，大火再煮3分鐘即可
海參花膠烏雞湯
用料
海參1條；花膠2片；烏雞1/3只；紅棗；枸杞；淮山；薑片
做法
海參提前泡發好(這個我不懂,舅媽提前泡好拿給我的,放在冷凍,每次用提前取出解凍就可以了)
花膠泡發好
烏雞剁小塊淖去血水
洗淨紅棗,枸杞,淮山
生薑去皮切片
全部材料一起放入燉鍋內,小火燉4小時
栗子烏雞湯
用料
烏雞1只；板栗200克；紅棗15顆；薑；蔥；鹽
做法
將烏雞洗淨，切塊，入冷水鍋中，放入幾粒花椒，水開後撈出
溫水浸泡一會兒紅棗
砂鍋中，放入焯過的烏雞，加入薑、蔥片，大火燒開，轉小火
燉半小時後加入紅棗、板栗煲2小時左右
最後加入鹽調味即可
茶樹菇烏雞湯
用料
茶樹菇100克；烏雞半隻；蔥；薑；鹽
做法
烏雞用冷水洗淨，斬成大塊
茶樹菇洗淨、切段
烏雞放入砂鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，將血沫撇清
然後再加入足夠的水，放入蔥、薑，大火燒開後調成小火煲2小時
然後再加入茶樹菇小火煲20分鐘，上桌前調入鹽即可
花膠烏雞湯
用料
烏雞半隻；花膠15克；紅棗6課；枸杞3克；鹽少許
做法
大的花膠切碎、絲、小的不用切就可以。
泡水5個小時，撈起來
放入花膠和烏雞紅棗枸杞煲兩個小時，出鍋前放些鹽就可以吃了✌
榴槤燉雞
用料
烏雞一隻；榴槤內殼及核半個量；蔥小半根；薑拇指大一塊；鹽2-3克
做法
烏雞掏膛、洗淨、切塊
高壓鍋放小半鍋水，放入雞塊、蔥、薑，大火煮沸，撇沫
放入榴槤內殼，轉小火，蓋蓋兒（普通鍋蓋，不要高壓）燉兩小時（圖中白色部分就是頓好的榴槤內殼）
出鍋前半小時加鹽調味兒
椰子烏雞湯
用料
去殼老椰子一個；烏雞一隻洗淨；薑片
做法
用刀削去頂端,露出小口
倒出椰汁,有股淡淡的椰香
我以前一直以為椰汁是像牛奶一樣的乳白色,倒出來才知道原來是透明的
把椰子洗淨,切成小塊
烏雞一隻洗淨
焯去血水
先把椰子放在電紫砂鍋中
放上姜片和烏雞
最後把倒出來的椰汁倒進電紫砂鍋中,再加適量的清水
自動按鈕,早上煲好,晚上下班就有得湯喝啦
加入精鹽即可。（喜歡放雞精的可適當放些，我沒發哈）烏骨雞煲湯
用料
烏骨雞1只；蔥1根；薑4片；紅棗4粒；香菇8朵；蜜棗1顆；桂圓肉4粒；枸杞1把；冬蟲夏草2根；料酒適量
做法
將烏骨雞洗淨，切成大塊，放入沸水中焯一下水，除去血水，將烏骨雞撈起，沖水瀝幹
把幹香菇洗淨，用熱水泡開，泡香菇的水可以留用
如果有冬蟲夏草的話，用軟毛刷順著它的紋理在流水下輕輕刷洗乾淨即可
把焯過水的烏骨雞放入砂鍋內，一併再放入蔥段、薑片、紅棗、香菇、桂圓肉、蜜棗、枸杞、冬蟲夏草，最後淋入適量料酒和泡香菇的水，用大火燒開後，改小火燉2小時，最後盛湯前加入鹽即可。
蟲草花烏雞湯
用料
烏骨雞一隻；蟲草花20g；山藥250g；枸杞一小把；鹽
做法
將烏骨雞洗淨斬大塊，淮山去皮
將淮山切斜刀塊，備用
將雞塊放入砂鍋，一次加足水
大火燒開水後加淮山蟲草花
並關小火，蓋上蓋
半小時後，再放入枸杞，再燉半小時，加鹽即可食用
美容養顏烏雞湯
用料
烏雞半隻；紅棗10枚；蓮子10顆；薏米10克；枸杞子10克；白扁豆10克；紅扁豆10克；黃芪10克；當歸10克；薑3片；鹽適量
做法
烏雞剁成小塊，並用清水洗淨備用
將紅棗、蓮子、薏米、枸杞子、白扁豆、紅扁豆、黃芪、當歸放在一個碗裡，用清水泡5分鐘，並用清水沖洗乾淨備用
白扁豆和紅扁豆不易爛可以提前用涼水浸泡一個晚上
烏雞倒入鍋中，一次性加入足夠量的水，大火燒開，撇去浮沫，要撇乾淨
然後倒入所有的材料和姜片，蓋上蓋，小火煮2小時
小時後打開鍋蓋，調入鹽，大火再煮3分鐘即可
海參花膠烏雞湯
用料
海參1條；花膠2片；烏雞1/3只；紅棗；枸杞；淮山；薑片
做法
海參提前泡發好(這個我不懂,舅媽提前泡好拿給我的,放在冷凍,每次用提前取出解凍就可以了)
花膠泡發好
烏雞剁小塊淖去血水
洗淨紅棗,枸杞,淮山
生薑去皮切片
全部材料一起放入燉鍋內,小火燉4小時
栗子烏雞湯
用料
烏雞1只；板栗200克；紅棗15顆；薑；蔥；鹽
做法
將烏雞洗淨，切塊，入冷水鍋中，放入幾粒花椒，水開後撈出
溫水浸泡一會兒紅棗
砂鍋中，放入焯過的烏雞，加入薑、蔥片，大火燒開，轉小火
燉半小時後加入紅棗、板栗煲2小時左右
最後加入鹽調味即可
茶樹菇烏雞湯
用料
茶樹菇100克；烏雞半隻；蔥；薑；鹽
做法
烏雞用冷水洗淨，斬成大塊
茶樹菇洗淨、切段
烏雞放入砂鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，將血沫撇清
然後再加入足夠的水，放入蔥、薑，大火燒開後調成小火煲2小時
然後再加入茶樹菇小火煲20分鐘，上桌前調入鹽即可
花膠烏雞湯
用料
烏雞半隻；花膠15克；紅棗6課；枸杞3克；鹽少許
做法
大的花膠切碎、絲、小的不用切就可以。
泡水5個小時，撈起來
放入花膠和烏雞紅棗枸杞煲兩個小時，出鍋前放些鹽就可以吃了✌
榴槤燉雞
用料
烏雞一隻；榴槤內殼及核半個量；蔥小半根；薑拇指大一塊；鹽2-3克
做法
烏雞掏膛、洗淨、切塊
高壓鍋放小半鍋水，放入雞塊、蔥、薑，大火煮沸，撇沫
放入榴槤內殼，轉小火，蓋蓋兒（普通鍋蓋，不要高壓）燉兩小時（圖中白色部分就是頓好的榴槤內殼）
出鍋前半小時加鹽調味兒
椰子烏雞湯
用料
去殼老椰子一個；烏雞一隻洗淨；薑片
做法
用刀削去頂端,露出小口
倒出椰汁,有股淡淡的椰香
我以前一直以為椰汁是像牛奶一樣的乳白色,倒出來才知道原來是透明的
把椰子洗淨,切成小塊
烏雞一隻洗淨
焯去血水
先把椰子放在電紫砂鍋中
放上姜片和烏雞
最後把倒出來的椰汁倒進電紫砂鍋中,再加適量的清水
自動按鈕,早上煲好,晚上下班就有得湯喝啦