任何美味的菜肴， 背後總離不開烹調的醬料或者醬汁。 好的醬料能增進食物的味道， 而且大大地簡化烹調的工序。 惹味豆豉醬，
By 只愛飛飛自己 【豆果美食官方認證達人】
用料豆鼓 150g生薑 70g大蒜 30g陳皮 1塊新鮮紫蘇 4片細砂糖 15g做法步驟
1、生薑剁碎，
2、陳皮用溫水泡軟， 用刀去除白瓤， 切成細絲
3、豆鼓洗淨後稍微剁碎， 大蒜和紫蘇分別剁碎
4、將大蒜、紫蘇和陳皮加入豆豉中
5、加入薑汁
6、加入細砂糖
7、將所有材料充分拌勻後， 上面覆蓋一層微波爐保鮮膜並密封好
8、起鍋注入適量水燒開，隔水中火蒸1小時即可
9、煮婦必備～蒸出來的惹味豆豉醬
小貼士1.陳皮3年以上才有食療效果，建議選用廣東新會出產的5年以上陳皮為佳。 2.晾涼後的豆豉醬請裝入玻璃瓶中密封，放入冰箱冷藏保存，保質期限2個月。 3.用途：醃肉、蒸肉、蒸魚、燜肉、炒青菜、鐵板菜和拌面拌粉等，用途比較廣泛。 4.因為豆豉屬於鹽醃物，使用豆豉醬時要注意鹽的份量，可少放或不放。 5.材料份量：220g。
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小貼士1.陳皮3年以上才有食療效果，建議選用廣東新會出產的5年以上陳皮為佳。 2.晾涼後的豆豉醬請裝入玻璃瓶中密封，放入冰箱冷藏保存，保質期限2個月。 3.用途：醃肉、蒸肉、蒸魚、燜肉、炒青菜、鐵板菜和拌面拌粉等，用途比較廣泛。 4.因為豆豉屬於鹽醃物，使用豆豉醬時要注意鹽的份量，可少放或不放。 5.材料份量：220g。
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