強強聯手品牌加持長沙經典小吃再爆紅

本報訊 週末， 在摩肩接踵的湖南長沙坡子街， 文和友老長沙大香腸的招牌下， “吃貨”們自動排成了一條長龍。 店裡， 師傅拿著一根長達13公分長的超大個香腸， 蓑衣劃刀， 入鍋油炸至爆裂成花， 出鍋後抹上秘制辣椒醬料。 咬上一口， 外焦裡嫩， 瘦肉豐富， 口感堅實有彈性， 香而不膩。 這款與歷史悠久的“臭豆腐”齊名的“老長沙大香腸”是近年來被刷爆的網紅小吃。

在隊伍的尾端， 一位帶著孩子的女士告訴記者， 孩子讀書的學校周邊也有這樣做法的香腸， 個頭要小很多， 只要1元錢一根。 之所以大老遠跑到這家大香腸的創始店來，

花13元買根香腸， 為的是讓孩子吃得安全。 “學校周邊的小店， 除去門面費、製作費， 真的不敢想像1元錢的香腸是什麼東西做的。 ”她告訴記者， 希望孩子吃到好品質的香腸後， 不再去吃的那些不靠譜的食物。

眾所周知， 傳統香腸適用於蒸、煮、炸、炒等各種烹飪方式， 但因為其製作方式較為複雜， 這道經典菜肴大多只出現在餐桌上。 2014年， 湖南文和友文化產業發展集團有限公司（以下簡稱文和友公司）將傳統香腸進行改良， 把餐桌上的香腸食材變成了可直接食用的香腸小吃， 迅速成為長沙地標性的美食。

為了使這款長沙經典小吃能真正代表長沙的味道， 確保食品安全， 提升現炸大香腸品類的准入門檻， 文和友公司和唐人神集團股份有限公司（以下簡稱唐人神公司）簽署戰略合作協定，

實施現炸大香腸專案。 作為湖南最大的農牧企業， 唐人神公司在2017年進行“閉環全控三位溯源”以來， 經過產品升級、形象升級、管道升級和推廣升級的唐人神香腸取得了30%的高速增量， 銷量創歷史新高。 此次合作， 唐人神公司將用強大的品牌等優勢， 持續為現炸大香腸項目提供優質的原材料。

此次強強聯手， 不僅使得文和友香腸產品品質得到了提升和保障， 品牌得到了加強， 而且用最好的產品提升消費者的口感和品味， 讓劣質產品逐步退出市場， 對廣大消費者來說無疑能吃得更放心、更開心。 湖南省食品行業聯合會秘書長塗小林表示， 此次戰略合作不僅能實現優勢互補，

同時也能促進產品升級， 推動行業進行品質競爭， 對整個食品行業的健康發展也是好事。

《中國品質報》