糯米和蔓越莓幹做的糯米涼糕， 酸酸甜甜， 軟糯可口， 可以說是美味中的美味。 喜歡的親們一定要試試看看， 做法很簡單哦~
具體製作方法
第一步：準備食材。 蔓越莓幹150克、糯米400克。
第二步：糯米清洗乾淨， 加少量水。 放入蒸鍋中， 大火蒸25分鐘。 （因為時間緊張， 沒有提前浸泡糯米。 如果親們提前浸泡過糯米， 那在蒸制的時候， 水量就要相應減少哦。 ）
第三步：蒸好後， 用筷子將糯米攪拌至有粘性， 然後再蓋上鍋蓋， 蒸20分鐘， 最後關火燜10分鐘。
第四步：往蔓越莓幹中加入少量的水， 然後放入蒸鍋中蒸10分鐘， 蒸好後把碗裡多餘的水分倒掉。
第五步：糯米飯蒸好後用木棒把糯米飯搗碎一些， 這樣口感更好。
第六步：取一個模具或者保鮮盒， 在裡面鋪上一層保鮮膜。 然後， 戴上一次性手套， 把糯米勻均的鋪在盒底， 如圖， 大概1到2釐米厚就可以了。
第七步：鋪上一層蔓越莓幹， 如圖。
第八步：再鋪一層糯米飯、一層蔓越莓幹、一層糯米飯， 直至全部裝好， 如圖。 然後， 糯米糕表面用保鮮膜蓋好。 接下來， 壓上重物， 放到冰箱冷藏。
第九步：待糯米糕完全成型即可取出切塊食用了。 （糯米糕比較粘， 切的時候可以往刀上抹一點水， 這樣可以起到防粘的作用。 ）
多說幾句：
1、糯米最好選擇圓粒的， 這種糯米粘性較強，
2、如果時間較足， 可以提前把糯米浸泡幾個小時。
3、可以用電鍋來蒸糯米飯， 蒸好後， 記得多攪拌一會， 讓其粘性更足， 吃起來更軟糯。
4、吃的時候還可以撒上一些白砂糖， 口感非常好哦。
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