紅亮亮的辣湯浸泡著軟糯的肉皮肉筋， 紅湯上漂浮著幾段青綠的蒜苗段和綠油油的香菜， 咬開表面包覆著絲絲辣味的玉米粒， 一股鮮甜噴薄而出——鮮甜和辣味的完美結合。
地獄豬手煲
但是， 在紅亮亮的湯汁、黃橙橙的玉米， 白嫩嫩的豬手、綠油油的香菜蒜苗的養眼色澤的背後， 當你夾起一塊白嫩嫩的豬手， 輕輕地咬下， 卻發現在看似溫柔的背後， 隱藏著小米椒讓人如墮地獄般的勁辣。
地獄豬手煲
豬腳， 一開始就被貼上了肥膩的標籤， 而且不敢吃肥肉的人是覺得不敢碰豬腳的。 第一次吃豬腳的話， 建議吃鹵豬腳， 吃起來十分有味道， 入味到令人暫時能接受肥肉。 不過每次吃上2-3塊就已經吃不下去了， 比較膩。 雖然豬腳膩膩的， 但是其功效不能被忽視。 豬腳， 完整的標籤是“肥膩、高卡、美容、催乳、緩解疲勞”。 如果平時經常無精打采， 感覺疲勞， 吃點豬腳也是不錯的。
地獄豬手煲的做法
但是這款地獄豬手煲吃到嘴裡輕輕地咬下， 卻發現在看似溫柔的背後， 隱藏著小米椒讓人如墮地獄般的勁辣， 在冷天， 來一鍋地獄豬手煲， 溫暖全身呀， 香菇的濃香、玉米的鮮甜和酣暢淋漓的勁辣綜合在一起， 讓你一鍋爽翻天。 絕對不會膩！
地獄豬手煲
這道菜適合出現在家宴上， 人多飯量大。 今天要熬夜嗎？ 就來點振奮的： 辣湯、豬手和玉米……
主料：豬手2只、玉米2根、香菇6朵
輔料：大蔥20g、老薑20g、小米椒3根、青蒜2棵、香菜2棵、甜麵醬5g、郫縣豆瓣15g、辣椒粉10g、小茴香3g、精鹽10g、料酒30g、食用油15g
步驟：
1. 食材全家福
地獄豬手煲的做法
2. 豬手洗淨、剁成大塊， 放入冷水鍋中燒開
地獄豬手煲的做法
3. 撈出後洗淨， 另加冷水加入大蔥、薑塊、料酒煮開
地獄豬手煲的做法
4. 炒鍋中放油，油溫5成熱時放入甜麵醬、郫縣豆瓣、辣椒粉和小茴香炒出香味
地獄豬手煲的做法
5. 加入燒開的豬手塊、湯、玉米段、香菇和小米椒，大火燒開
地獄豬手煲的做法
6. 倒入壓力鍋中，將豬手壓至軟糯
地獄豬手煲的做法
7. 香菜切段，青蒜切成斜片
地獄豬手煲的做法
8. 待壓力鍋減壓後開鍋，將豬手湯盛入砂鍋中
地獄豬手煲的做法
9. 撒上青蒜和香菜即可；
地獄豬手煲的做法
10. 成品圖
地獄豬手煲的做法
小貼士
1、豬手腥味很重，去腥是關鍵；
2、這道菜的特點就是香甜和酣暢淋漓的辣的結合，所以要多放一些辣椒。
3.太好吃了！趕快開動Ψ(￣∀￣)Ψ吧！！時間不等人 那翻滾的辣湯吃完也別倒掉 下一碗拉麵也是無比美味的！！！
地獄豬手煲的做法
4. 炒鍋中放油，油溫5成熱時放入甜麵醬、郫縣豆瓣、辣椒粉和小茴香炒出香味
地獄豬手煲的做法
5. 加入燒開的豬手塊、湯、玉米段、香菇和小米椒，大火燒開
地獄豬手煲的做法
6. 倒入壓力鍋中，將豬手壓至軟糯
地獄豬手煲的做法
7. 香菜切段，青蒜切成斜片
地獄豬手煲的做法
8. 待壓力鍋減壓後開鍋，將豬手湯盛入砂鍋中
地獄豬手煲的做法
9. 撒上青蒜和香菜即可；
地獄豬手煲的做法
10. 成品圖
地獄豬手煲的做法
小貼士
1、豬手腥味很重，去腥是關鍵；
2、這道菜的特點就是香甜和酣暢淋漓的辣的結合，所以要多放一些辣椒。
3.太好吃了！趕快開動Ψ(￣∀￣)Ψ吧！！時間不等人 那翻滾的辣湯吃完也別倒掉 下一碗拉麵也是無比美味的！！！