每逢下雨天，
總會有種期待，
期待雨後的那一抹彩虹，
如今，
秋意漸濃，
或許不是輕易見到彩虹，
所以只能把印象中天邊的彩虹摘下來，
做成少女心爆棚的彩虹酥。
一層層環繞的五彩斑斕的酥皮，
化成了螺旋般的彩虹，
包裹著咸甜適中的豆沙蛋黃，
一口咬下來，
整嘴都彌漫著彩虹的味道。
水油皮材料：
麵粉200克
白糖20克
溫水100毫升
豬油50克
油皮材料：
麵粉150克
豬油75克
餡料材料：
香芋沙少許
鹹蛋黃10個
實用色素4種:
Pink
Kelly Green
Lemon Yellow
Violet
做法：
水油皮材料混合均勻， 揉到不粘手。
用保鮮膜包起來餳1小時。
油皮材料混合均勻後用保鮮膜包起來餳1小時。
將鹹蛋黃用橄欖油醃制至少1小時。
將每個鹹蛋黃一分為二。
在稱上放半顆鹹蛋黃， 加香芋沙， 使總重量達25克。
把芋沙包在蛋黃外面， 成20個餡料備用並蓋上保鮮膜。
油面分成4等份， 用牙籤蘸取少量食用色素。
混合均勻成4種顏色油麵團。
水油皮均勻分成10等份。
將每一種顏色的油皮均勻分成10等份。
取一個水油皮， 擀成圓形。
分別取一種顏色的油皮搓成長條， 按自己喜歡的顏色排列放在水油皮上。
用水油皮包住油皮。
包好後從中間分別向兩邊擀成長條。
卷起來成一個小卷。
蓋上保鮮膜悻10分鐘。
再從中間分別向兩邊縱向擀成長條。
這次你要將喜歡的顏色卷在裡面，成品會在彩虹酥的中間。
卷成一個緊的卷。
蓋上保鮮膜繼續餳10分鐘。
用刀在中間切開。
切面朝上。
壓扁，邊上擀開成均勻的圓形。
切口面朝上，將餡料包在下麵。
底部用推的方式將餡料包緊。
依次完成所有共20個彩虹酥，放入烤盤。
預熱烤箱350F，烤25分鐘。
用水油皮包住油皮。
包好後從中間分別向兩邊擀成長條。
卷起來成一個小卷。
蓋上保鮮膜悻10分鐘。
再從中間分別向兩邊縱向擀成長條。
這次你要將喜歡的顏色卷在裡面，成品會在彩虹酥的中間。
卷成一個緊的卷。
蓋上保鮮膜繼續餳10分鐘。
用刀在中間切開。
切面朝上。
壓扁，邊上擀開成均勻的圓形。
切口面朝上，將餡料包在下麵。
底部用推的方式將餡料包緊。
依次完成所有共20個彩虹酥，放入烤盤。
預熱烤箱350F，烤25分鐘。