真不同作為洛陽老字型大小， 是洛陽美食之旅不可或缺的一站， 不過跟所有的老字型大小一樣， 它家也是本地人被詬病最多的店，
上面說了一堆關於老字型大小餐飲的弊端， 那麼明知道吃不好為啥我還要來真不同呢？是因為水席裡面有一道代表菜， 還就它家做的好， 那就是牡丹燕菜！
洛陽燕菜又稱牡丹燕菜， 是河南洛陽獨具風格的傳統名菜。 屬豫菜系。 主料有白蘿蔔、海參、 魷魚、雞肉。 (以上內容來自百度)從原料上我們能看出來牡丹燕菜的主料是白蘿蔔絲， 而真不同的特色就表現在這個白蘿蔔絲上了。 據說為了保持蘿蔔絲的口感， 蘿蔔切絲後要經過九蒸九曬才行， 別的店沒有這麼複雜的加工， 倒是真不同一直堅持下來了， 所以吃過管家的水席之後， 我覺得有必要來真不同試試燕菜， 比較一下究竟有什麼不同。
作為老字型大小， 環境方面是沒的說， 裝修風格復古， 大氣， 服務人員的著裝都用著心呢， 我們去的時間比較早， 還沒什麼人用餐， 因為剛剛從旁邊的管家出來， 所以我們只點了一份牡丹燕菜， 大店的價格也比較可觀， 一份燕菜要58塊， 還是小份的。
很快燕菜就上來了， 果然不太一樣， 首先湯跟菜是分開上的， 這樣能最大限度保持菜品的樣子， 另外菜品也比別家豐富的多， 除了蘿蔔絲還有蟹肉棒、火腿、豆腐絲、上面的花是用雞蛋皮做的， 看上去色彩紛呈花團錦簇， 很美觀！
服務員把湯倒進去讓我們等一會，湯跟菜充分融合後才能食用，其實別的配料沒什麼吃頭兒，而且雞蛋皮的蛋腥氣還在！相當難吃！湯絕對是高湯，比小店裡的清湯寡水強太多了！
重點來了，看看它家的蘿蔔絲有什麼不一樣，夾起來就感覺到了，別家的蘿蔔絲略發烏，而它家的是銀白透明的，色澤就很喜人，看上去就特別有食欲。入口韌勁十足，這韌不是硬的，而是韌中帶軟，並不會因為韌而不好咀嚼，有很明顯的層次感，跟其它店的糟爛迥然不同，到底是老店有傳承，才能做得到啊。
說實話，它家環境不錯，服務也算差不多，菜品方面單吃一道牡丹燕菜來說我覺得相當不錯，至於別的真不太好說...沒有人關照的話，儘量還是吃別家吧。
服務員把湯倒進去讓我們等一會，湯跟菜充分融合後才能食用，其實別的配料沒什麼吃頭兒，而且雞蛋皮的蛋腥氣還在！相當難吃！湯絕對是高湯，比小店裡的清湯寡水強太多了！
重點來了，看看它家的蘿蔔絲有什麼不一樣，夾起來就感覺到了，別家的蘿蔔絲略發烏，而它家的是銀白透明的，色澤就很喜人，看上去就特別有食欲。入口韌勁十足，這韌不是硬的，而是韌中帶軟，並不會因為韌而不好咀嚼，有很明顯的層次感，跟其它店的糟爛迥然不同，到底是老店有傳承，才能做得到啊。
說實話，它家環境不錯，服務也算差不多，菜品方面單吃一道牡丹燕菜來說我覺得相當不錯，至於別的真不太好說...沒有人關照的話，儘量還是吃別家吧。