昨天我翻了翻家裡的冰箱， 發現裡面有很多沒吃完的食材， 胡蘿蔔， 小青菜， 還有雞蛋和豆腐…但是每一種都不夠做一道菜。
雞蛋和豆腐都是特別好的食材， 含有豐富的蛋白質和維生素， 而且吃起來口感很好。
所以我決定把它們都放進一道菜裡， 做成蔬菜豆腐蛋黃沙拉。 一歲的寶寶就可以吃啦~
我們一直都不提倡通過藥物給寶寶補鈣， 但是給寶寶添加一些富含鈣的輔食， 來增加TA每天對鈣的攝取， 是非常好的方法。
對於小寶寶來說， 豆腐就是不錯的選擇， 吃進肚子裡的豆腐， 有95%的營養都可以被消化吸收， 一點點豆腐就能滿足TA一天的鈣的需求哦~
而蛋黃的好處就更多了， 除了能夠補鈣， 它還含有大量的卵磷脂， 吃了它， 寶寶會越來越聰明的！
雞蛋1個 ／ 胡蘿蔔1小段
豆腐／ 小青菜2顆
第一步：把胡蘿蔔切成小丁。
切得碎一點， 這樣寶寶吃起來更容易消化。
第二步：把菜葉切碎， 豆腐切成小丁。
媽媽們給寶寶吃青菜的時候要選擇養分最集中的菜葉部分， 這樣寶寶才能吃到精華~
第三步：雞蛋煮熟後取出蛋黃， 放進小碗裡用勺子碾碎， 可以加入適量的油， 讓蛋黃不那麼幹。
第四步：先把胡蘿蔔丁放進鍋裡煮軟。
第五步：然後加入青菜和豆腐，繼續煮一會兒。
第六步：煮好的菜用漏勺盛出，然後把蛋黃拌進去，就像蛋黃醬一樣。
當~當~當~好看更好吃的蔬菜豆腐蛋黃泥就做好啦~
1. 青菜要最後放進鍋裡，不要煮太長時間，防止營養流失。
2. 煮雞蛋的時候要冷水下鍋，水煮開之後再煮8分鐘左右，蛋清就會凝固，蛋黃會非常乾爽，這樣的雞蛋最適合做這道菜。
3. 煮蛋時間不要超過10分鐘，不然會引起一系列的化學變化，導致雞蛋的營養流失。
第五步：然後加入青菜和豆腐，繼續煮一會兒。
第六步：煮好的菜用漏勺盛出，然後把蛋黃拌進去，就像蛋黃醬一樣。
當~當~當~好看更好吃的蔬菜豆腐蛋黃泥就做好啦~
1. 青菜要最後放進鍋裡，不要煮太長時間，防止營養流失。
2. 煮雞蛋的時候要冷水下鍋，水煮開之後再煮8分鐘左右，蛋清就會凝固，蛋黃會非常乾爽，這樣的雞蛋最適合做這道菜。
3. 煮蛋時間不要超過10分鐘，不然會引起一系列的化學變化，導致雞蛋的營養流失。