香椿頭， 春天的專屬味道~經典的香椿炒雞蛋自然是不能錯過， 除此之外， 給大家推薦了幾種香椿頭的美味做法噢！什麼？不喜歡吃香椿頭？呵呵， 來碗香菜蓋飯壓壓驚。
香椿炒雞蛋
香椿洗淨切成小碎， 雞蛋打入碗中
2.雞蛋內加入鹽， 充分攪打均勻
3.將香椿碎加入蛋液內攪勻
4.鍋內入植物油燒至7分熱， 將香椿蛋液倒入鍋中
5.稍稍凝固， 用鍋鏟劃散
6.翻炒數下， 關火即可
炸香椿
將買來的香椿清洗乾淨
2.香椿用鹽醃制一會， 這樣炸出來的香椿會更加入味
3.醃好的香椿表面撒一層幹麵粉， 輕輕攪動下， 讓香椿均勻的站上麵粉
4.打入一到兩個雞蛋， 再將香椿反動幾下， 使香椿外面均勻的裹上一層蛋液
5.打入一到兩個雞蛋， 再將香椿反動幾下， 使香椿外面均勻的裹上一層蛋液
6.繼續炸一會兒， 香椿變的酥脆後即可控油出鍋
香椿拌豆腐
內脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下
2.將內脂豆腐切成大塊兒
3.香椿洗淨先過開水焯一下， 變綠後過涼水撈出備用
4.香椿切成末放入碗中， 加入鹽、生抽和剁椒
5.倒入少許溫水攪拌均勻
6.將拌勻的香椿倒入內脂豆腐上面， 吃的時候拌勻即可香椿蝦仁炒麵
將麵條放入水裡煮熟撈出， 快速投入大盆中的冷水裡浸涼
2.煮面的開水直接用來氽燙香椿， 氽燙好的香椿撈出備用
3.將氽燙好的香椿切碎， 鍋內倒油後放入野蔥爆香
4.加入蝦仁快炒， 蝦仁炒熟後放入麵條
5.快速翻炒後倒入老抽上色，
麵條翻炒好後加入切碎的香椿快炒，
出鍋前加入黑胡椒粉提味即可