普洱茶在業界被譽為“能喝的古董”， 以越陳越香聞名於世， 這是因為普洱茶在儲藏過程中， 隨著時間的沉澱， 內含物質發生轉化， 品質越來越好， 不僅品飲價值有所提升， 價格也是會隨之翻上幾倍， 而且在保存得當的前提下， 料子越好， 時間越久， 就愈加珍貴。
普洱茶有生熟之分， 更多人會選擇收藏生普， 是為什麼呢？首先需要瞭解下普洱茶值得收藏的根本原因， 那就是“越陳越香”。 保存時間越長， 品質越佳， 它的品飲價值和商業價值就越高。 那麼這其中是什麼原因造成了品質的轉變？
普洱茶的品質和茶葉中的主要化學成分茶多酚、氨基酸、咖啡鹼、可溶性糖等有關。 在儲藏過程中， 這些物質發生轉化， 使得普洱茶的湯色、滋味都有所改變。
生普的改變最明顯， 它的湯色會由黃綠變成橙綠， 再變成紅濃明亮， 滋味會變得醇和、爽滑， 苦澀味褪去， 甜味增加， 花果香變成陳香、棗香等。
而熟普發生的明顯變化則是渥堆味淡去， 變得更適合品飲， 但是內含物質的轉變幾乎不再發生。 所以大多數人更願意選擇收藏生普， 因為生普的升值空間遠大於熟普， 尤其是商業價值。
所以， 熟普到底值不值得收藏， 還是看個人收藏目的。 如果你收藏僅僅是為了自己品飲， 那就沒什麼太大的顧慮；如果你收藏是為了升值， 將來可以買個好價錢， 那我建議考慮清楚再收藏， 因為現在市場上依然更加認可生普的收藏價值。
當然， 無論是生普還是熟普， 收藏前請一定要選擇料子優質的， 這是很重要的前提。
我認為喝茶能品出三種味道， 一是本真味， 二是文化味， 三是生活味。 茶與人一樣， 都有獨屬的個性。 我是【小茶一叢】的創始人許煒鑫， 自小長於茶圈， 迄今走過476個茶園， 拜訪了619位茶農， 對茶有著些許個人見解與格調追求。 歡迎與我一起交流茶聞佚事，