一直很喜歡櫻花， 那滿樹的繁花絢麗綻放， 看的人心醉！櫻花花期短暫， 要看櫻花需抓緊時機， 這是老天賜予的最好祝福， 一旦錯過， 再遇花開就要待到來年了。
年年欣賞櫻花， 拍櫻花， 但是用櫻花做美食， 今年是第一次。 一直認為用櫻花做美食是件非常浪漫而又奢侈的事。
櫻花入藥有止咳、平喘、宣肺、潤腸、解酒的效果， 富含維他命A、B、E， 可以抑制惡性腫瘤；在美容護膚中應用可以美容養顏、強化黏膜、促進糖分代謝， 櫻花中提取的櫻花抗氧原素可以有效抗氧化， 比熊果苷的效果還要好。
櫻花可以收縮毛孔，
櫻花品種有很多， 但並非每種都能食用， 所以要選准了八重櫻中的關山櫻， 口感最佳。 其他能食用還有大島櫻、吉野櫻等， 請勿隨意嘗試不確定的品種以免引起不良反應。 不能食用的品種在鹽漬後可作為飾品。 關山最佳選擇是花朵半開的時候， 即五分到七分開最佳， 香味相對濃些， 做出來樣子也好看。
步驟
1.準備好食材
2.取90克麵粉， 放入45克豬油，
3.將其混合成麵團， 蓋上保鮮膜， 餳15分鐘。
4.取110克麵粉， 放20克豬油， 加5克白糖， 40克清水，
5.將其混合， 按壓成麵團， 蓋上保鮮膜， 餳15分鐘。
6.花生仁與核桃仁放入微波爐丁熟， 花生去衣， 都碾碎，
白芝麻也丁熟，
7.櫻花醬放入大碗，
8.放入花生，核桃，白芝麻，
9.放入1克鹽，2小勺蜂蜜，
10.放入熟糯米粉，
11.充滿攪拌好，
12.將餡料分成30克左右一個小丸子，揉圓，
13.將油酥麵團和水油皮分成20克，25克一個圓子，揉圓。
14.將水油皮擀成圓形，中間放入油酥麵團，口收緊。
15.收口朝下，用手壓扁一下。用擀麵杖擀成長舌形。
16.從上往下卷起來，蓋上保鮮膜，醒發10分鐘。
17.用手壓扁一下麵團，用擀麵杖擀長
18.再從上往下卷起來，壓扁，
19.用擀麵杖擀成圓形，放入餡料，包好，
20.按扁，收口向下，用牙籤插幾個洞，
21.放入烤盤，烤盤裡墊上烤箱紙，
22.放入預熱好的烤箱，中層，上下管180度，烤18分鐘。
23.當烤到15分鐘的時候，把烤盤取出，刷上雞蛋液，
24.粘上櫻花花蕾，
25.再入烤箱烤3分鐘即可。
小貼士
1.醃制好的櫻花醬容易出水，又加了蜂蜜，所以要加些熟糯米粉一起攪拌，麵粉也可以。
2.各人的烤箱溫度不一樣，烤制的時間自己把握。
7.櫻花醬放入大碗，
8.放入花生，核桃，白芝麻，
9.放入1克鹽，2小勺蜂蜜，
10.放入熟糯米粉，
11.充滿攪拌好，
12.將餡料分成30克左右一個小丸子，揉圓，
13.將油酥麵團和水油皮分成20克，25克一個圓子，揉圓。
14.將水油皮擀成圓形，中間放入油酥麵團，口收緊。
15.收口朝下，用手壓扁一下。用擀麵杖擀成長舌形。
16.從上往下卷起來，蓋上保鮮膜，醒發10分鐘。
17.用手壓扁一下麵團，用擀麵杖擀長
18.再從上往下卷起來，壓扁，
19.用擀麵杖擀成圓形，放入餡料，包好，
20.按扁，收口向下，用牙籤插幾個洞，
21.放入烤盤，烤盤裡墊上烤箱紙，
22.放入預熱好的烤箱，中層，上下管180度，烤18分鐘。
23.當烤到15分鐘的時候，把烤盤取出，刷上雞蛋液，
24.粘上櫻花花蕾，
25.再入烤箱烤3分鐘即可。
小貼士
1.醃制好的櫻花醬容易出水，又加了蜂蜜，所以要加些熟糯米粉一起攪拌，麵粉也可以。
2.各人的烤箱溫度不一樣，烤制的時間自己把握。