由於產後恢復所以就一直在家， 所以在家裡美食就琢磨著給老公做些好吃的， 這樣也能犒勞犒勞一直努力工作養家的老公。 炸藕盒大家應該都吃過吧， 吃過的朋友是不是感覺炸藕盒的味道還不錯， 雖然炸藕盒的味道不錯， 但是我們也不能總這樣吃， 因為炸藕盒是油炸的， 所以不健康， 而且這種烹飪方式有很費油， 所以為了健康考慮我們都將油炸的方式改為油煎。 香煎藕餅！
我經常給老公做的美味就是煎藕餅， 所以每次吃完老公都饞的會問我什麼時候再給他做。 下面我就為朋友們介紹一下煎藕餅的製作過程吧， 也方便大家多掌握一種美味。
首先我們需要做的就是準備食材了， 我們首先準備一碗肉餡、一小節藕， 輔料雞蛋一個、生薑三片、一小把香蔥、一小勺生抽、半勺老抽、黑胡椒半勺、適量的鹽和一大勺澱粉還有適量的油。
下面我們先把準備好的藕洗乾淨去皮， 然後將去皮的藕豎切， 切片之後再將藕片切成細絲， 然後再將細絲切成丁， 大概黃豆大小。 然後我們將蔥和薑放入三勺清水中浸泡十分鐘， 這樣就得到了蔥姜水， 慢慢的加入到切好的肉餡中。
攪拌均勻肉餡後我們打入一個雞蛋， 然後按照一個方向將加入雞蛋的肉餡攪勻， 攪拌均勻之後加入藕丁再加入生抽、老抽， 再次加入黑胡椒粉和澱粉， 之後我們根據自己的個人口味加入適量的鹽， 攪拌至肉餡起膠就可以了。 取出一些然後揉成肉丸， 再壓成餅狀。 之後我們就可以起鍋燒油了， 涼油放入藕餅， 小火煎至， 待一面金黃之後再翻個， 不然容易粘在鍋上。 用不了多長時間， 煎藕餅就可以出鍋了， 如果嫌味道不夠的話我們可以調製一些三合油， 然後蘸藕餅吃。 不知道大家做完之後嘗著感覺怎麼樣， 我老公每次吃完都會有意猶未盡的感覺，
做藕餅雖然簡單， 但是我們還要提醒大家一些需要注意的問題。 我們在切藕的時候一定要先切豎片然後再切絲切丁， 這樣切起來會比較容易。 在我們買肉的時候不要買過瘦也不要買過肥的， 肥瘦的比例要三七分， 煎藕餅的時候也不要放太多的油， 因為藕餅裡的肉餡裡面就有油， 煎的時候肉餡會出油。