生醃海鮮是我們接下來要說的主角， 不知道大家在生活中有沒有吃過生醃的海鮮呢。 我相信對於大多數的朋友而言， 應該都只是聽說過， 而沒有親自的嘗試去吃過， 而且在大多數的朋友看來使用生醃海鮮那和之前的原始人類吃生肉沒什麼區別。
其實， 對生醃海鮮這種食物， 有兩種看法， 一種人將它視為糟粕， 所以根本就不會去食用它， 但是有些人看來， 只有生醃才能夠保留住海鮮原有的鮮味， 所以對生醃海鮮那是情有獨鍾。 就有這樣一種生醃海鮮， 就被列為中國的禁菜， 屬於中國十大禁菜之一！曾經遭到大家的唾棄。
首先， 我們先向大家介紹一下這種美食做法， 其實很簡單， 就是將活蝦用酒， 豉油、辣椒、蒜頭等一些醃料浸泡， 然後經過一段時間的等待就可以吃了。 這種美食就做醉蝦！一開始很多人不認同這種美食，
其實生醃海鮮不止醉蝦這一種， 還有很多種， 比如說血蚶、蝦蛄、螃蟹、牡蠣等各種海鮮， 下面我們分別說一下各種生醃海鮮的特點以及味道。
首先我們要說的就是生醃蝦蛄， 蝦蛄這個詞對大家可能比較陌生， 皮皮蝦這個詞對於大家就比較熟悉了。 生醃皮皮蝦的味道還是很不錯的， 尤其是皮皮蝦的肉質比較細嫩， 所以口感軟滑又有彈性， 尤其是人們在咬皮皮蝦的那一刻， 肉和湯汁迸發出來， 滿嘴的鮮味。
生醃蟹膏， 這也是生醃海鮮裡的特色了， 蟹肉是非常粘稠的， 尤其是經過了一段時間的醃制， 蟹膏更是變得飽滿， 而且口感上更加的鮮美。 愛吃的朋友， 就是被蟹膏的口感和鮮嫩征服的。
生醃血蛤可能是最不能被人們接受的，
生醃蝦可能是對於人們來說最容易接受的了， 因為我們平時吃蝦的時候就有帶皮吃的經歷， 而且蝦的腥味還是比較輕的， 所以生醃蝦更能夠提升蝦的口感。 在生醃蝦中， 還有一個世界出名的一道菜， 那就是生醃龍蝦， 生醃的龍蝦在口感上的提升更為明顯， 而且龍蝦肉多， 讓人們吃的是不亦樂乎。
其實食物也好， 事物也好， 都具有兩面性， 有的人就喜歡它， 有的人就嫌棄它， 但是它自身的特點是不會改變的。