10.糖尿病患者膳食指導

適用于糖尿病患者。

一、吃、動平衡， 合理用藥， 控制血糖， 達到或維持健康體重。

合理飲食， 防控營養不良， 成年人BMI應該控制在18.5-23.9之間；要進行規律運動， 以有氧運動為主， 每週至少三次， 每次不少於20分鐘；預防腹型肥胖， 男性腰圍不超過90釐米， 女性不超過85釐米。

二、主食定量， 粗細搭配， 全穀物、雜豆類占1/3。

全穀物、雜豆類應占主食攝入量的1/3。 蕎麥面、蓧麥面、二合面、三合面(玉米麵、黃豆麵、白麵)可長期當主食食用， 其血糖、血脂都能得到較滿意的控制， 而且比細糧耐飽。

三、多吃蔬菜、水果適量， 種類、顏色要多樣；

蔬菜類是富合無機鹽、維生素和食物纖維的食物。

除含碳水化物稍多的蔬菜， 如土豆、胡蘿蔔、豌豆等按限量選用外， 其他的可任意選用。 每日蔬菜攝入量300-500克， 深色蔬菜占1/2以上， 其中綠葉菜不少於70克；水果類含單糖、雙糖較多， 最好放在兩餐之前或臨睡前食用。

四、常吃魚禽， 蛋類和畜肉適量， 限制加工肉類。

常吃魚蝦蟹貝及禽類， 畜肉適量， 減少肥肉攝入。

五、奶類豆類天天有， 零食加餐合理選擇

保證每日300克液態奶或者相當量的乳製品的攝入。

六、清淡飲食， 足量飲水， 限制飲酒；

烹調注意少油少鹽， 成人每天烹調油25-30克， 食鹽用量不超過6克。

七、定時定量， 細嚼慢嚥；注意進餐順序；

為了減輕胰腺B細胞的負擔， 糖尿病人一日至少進食三餐。 按早、中、晚各占l/3的主食量。

在活動量穩定的情況下， 要求定量， 注射胰島素或易出現低血糖者要在三正餐中之間增加2或3次加餐， 臨睡前的加餐更為重要。 即從正餐中勻出一小部分主食留做加餐用， 這是防止低血糖行之有效的方法。 改變進餐順序， 先吃蔬菜， 再吃肉類， 最後吃主食。

八、注重自我管理， 定期接受個體化營養指導。

定期接受營養醫師和營養師的個體化專業指導， 至少每年四次。

參考文獻：中國糖尿病膳食指南（2017）