文：程守忠
老家梧桐花， 有素白和淡紫兩種， 而且都開在枝條的頂端， 像極了嗩呐， 而且每一朵都是喇叭口朝下。 喇叭吹奏的是樂音， 高亢、嘹亮。
在老家豐縣， 特別是喜事， 如果沒有喇叭聲奏響， 所有在場的事主和賓客， 都像三魂七魄丟了一魂二魄， 懶洋洋、病歪歪的；但是有了喇叭聲吹響， 所有的腳步都輕盈， 每一張臉上都含笑。
季春將盡， 梧桐花花開荼蘼。 每一朵都搖搖欲墜， 但吹奏的芬芳正盛， 每一處聚落皆香氣襲人。 未待梧桐花全部謝幕， 洋槐花已經潛滋暗長， 細小的蓓蕾顯現在綠油油的葉底， 此時的洋槐花最是美味。
找一條較高的竹竿， 末梢綁上一張褲鐮（不是割麥子的木柄鐮刀， 經不起拖拽， 容易弄壞；褲鐮， 鐮刀連著一段短鐵褲， 可能安上一段手柄， 能割較粗的白蠟條和紫穗槐， 編筐等粗苯的器具。 ）， 或者綁上一個結實的鐵鉤子， 就可以夠洋槐花了。
老人小孩、姑娘小夥都加入了捋槐花的行列。 一盞， 都裝滿了自己手裡的容器裡。 不要擔心很多樹枝被折下來的洋槐樹， 它們像愈挫愈勇的鬥士， 來年更加枝繁葉茂，
洋槐花的吃法很多， 煎炒烹炸燉， 蒸、包包子， 皆妙不可言。 老家最家長的吃法， 就是兩種：蒸食和清燉。 蒸食， 要槐花半開， 或者全開， 皆妙；清燉， 槐米（花朵蓓蕾）最好；都不可焯水。 這一點像薺菜， 鮮薺菜怎麼吃， 都鮮香可人， 一旦焯水， 鮮香味盡失， 比買櫝還珠還煞風景， 簡直令人心碎。
新鮮的蓓蕾， 淘洗乾淨， 略瀝一瀝水， 磕入三四枚土雞蛋， 加少許精鹽、味精、花椒面， 攪拌均勻後， 加少許麵粉拌勻， 成稠糊狀。 電餅鐺加薄油煎炕， 翻一個滾， 至兩面呈金黃色盛出。 鐵鍋坐在煤氣灶上， 熬熱豆油， 炸薑絲、蔥段、幹紅辣椒、蒜茸出味， 加水燒開後， 下入煎好的槐花餅， 同時放入細粉頭。 蓋上鍋蓋， 刷洗壁上帶有和成槐花糊狀的容器，
鐵鍋冒出元氣， 去蓋， 把殘渣倒入鍋裡。 假如湯汁太稀， 可二次和開面水勾芡， 務必達到湯汁粘稠， 如同煉乳。 老爸、老媽皆精于此道， 不但燉出的鮮洋槐花味同山珍海味， 就是做出的辣椒糊、嫩南瓜糊， 也美味非常。 所不同於燉鮮洋槐花的是，
秋天的蘿蔔湯， 類似於燉洋槐花。 才從土裡薅出來的辣蘿蔔（胡蘿蔔切絲， 以羊油炒熟， 蘇北謂之胡蘿蔔臊子， 非常美味， 但不宜燒湯。 ）， 洗淨切成絲， 類似煎炕洋槐花的方法， 只是要多加水， 而且不宜下面水勾芡， 清湯的最相宜。
鮮洋槐花， 做包子餡， 炒槐花雞蛋， 都很上檔次， 但我認為， 都比不上蒸食和燉煮；其中燉煮最美味。 也許童年時代， 吃洋槐花， 都是燉煮， 這種生活烙印， 已經深深印在肋骨上， 嘗一口燉煮的鮮洋槐花， 烙印馬上鮮活起來， 似乎穿越回到了昔日。
大沙河河堤上，二壩濕地東段，遍植移栽過來的粗洋槐樹，如今滿樹皆綴銀掛玉，香透數裡。騎行期間，心神俱醉。惟願沉浸在甜香的芬芳裡，地久天長！
大沙河河堤上，二壩濕地東段，遍植移栽過來的粗洋槐樹，如今滿樹皆綴銀掛玉，香透數裡。騎行期間，心神俱醉。惟願沉浸在甜香的芬芳裡，地久天長！