都說老白茶要煮著喝味道才好， 但是， 你真的知道其中的原因嗎?
老白茶經過精心研製， 用特殊的方式壓制而成。 煮後的老白茶茶湯成杏褐色， 滋味鮮醇爽口入口後喉嚨甘甜非常舒服。
白茶煮後使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黃素、咖啡鹼等有益成分充分讓人體吸收， 老白茶其性寒涼， 功同犀角， 是古代治麻疹之聖藥， 具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤， 能有效修復飲酒過量引起的酒精性肝傷， 能對因吸煙造成損傷的DNA進行修復， 具有降火消炎、清熱祛火之功效。
因此， 老白茶特別適用於經常吸煙、喝酒、熬夜、經常使用電腦、中老年人及需要延緩衰老的愛美女性。
老白茶“煮著喝”成為人群喝茶新趨勢， 這種健康、養生的飲茶方式必將席捲全國， 成為人們日常飲茶習慣。
很多人愛白茶就是喜歡白茶那種種隨時間滄桑變化而轉變的特質。
開火煮開， 然後文火慢熬(火太大茶水就幹了， 所以要不得)， 只要保持壺不會涼掉就可以了， 出水就能喝， 喜歡喝濃茶的就多煮一會， 不需要太濃的就少煮一會。 茶湯甘甜出乎意料。
有的人直接拿來泡了就喝， 卻未曾想這才是大大的暴殄天物。 老白茶應該煮著喝， 煮起來才真正有味， 才能品出陳茶的香韻。
煮茶和泡茶不一樣， 泡茶是很快就能喝到茶， 很迅速很方便， 但是煮茶卻比較考驗喝茶人的耐心， 你要慢慢的等， 煮得不到火候茶湯沒有口感和特色， 只有火候掌握得當， 然後時間夠長， 才能等到你想喝的那個茶味。
特別是像老白茶這樣有歲月的味道的茶， 一定要用慢火煮著喝， 這樣才能真正品味到茶的品質。
煮老白茶之前， 先泡幾泡， 這樣煮出來的白茶風味更加。
第一道和第二道老白茶可以用泡法， 出湯在公道杯。 第三道把茶葉轉移到提梁壺中去煮。 待煮好後出湯和原來泡法出的湯混合起來喝，
煮老白茶的有用提梁紫砂壺的， 有用陶壺的， 有用銀壺煮。 但如果你希望那股濃稠醇厚的味道，
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