普洱茶在儲藏中應注意:溫度、濕度、異味等因素的影響。
1、溫度應以當地環境為主, 不刻意的人為干擾溫度, 自然為主, 可長年保持在攝氏20~30度之間, 太高的溫度反而會使茶葉加速發酵變酸。
2、濕度應人為相應控制, 最大濕度不要高於“75%”。
由於華東一帶溫暖的海洋性氣侯, 濕度在梅雨季節會高於75%, 華南一帶, 在“回南天”, 空氣裡都“擠得出”水來, 空氣相對濕度在高達95%, 所以應更加注意, 及時降低濕度, 一般的文章會建議:開窗通風, 散發水份, 和新鮮空氣的交換, 其實, 不對的, 開窗, 濕度可能更大, 要密閉存茶房間, 加一些吸潮的東西, 如生石灰、栗炭等, 嚴重的話, 就要加抽濕機了。
少量存茶, 在高濕天氣出現之前, 用完好塑膠袋套緊, 套雙層, 乾燥天氣再打開, 這也是個簡易有效的存茶方法。
東北、華北、西北, 以及昆明地區存茶, 要適當增加濕度, 尤其是冬季, 更要增加濕度,
在夏天, 長江流域, 雨水很多, 要防止茶葉受潮, 高處存放, 最好在二樓以上, 離牆堆碼。
3、不可放在有生活異味和工業異味的環境, 如有單獨的存放環境就更加理想, 保證無異味侵擾。 家庭存茶, 要遠離廚房、衛生間、化妝品、肥皂洗衣粉, 以及吸煙環境。
4、幹倉茶:乾燥倉庫存放的茶, 轉化緩慢, 保留茶葉的本身香氣, 茶面光澤度好, 是購茶首選, 此類茶, 存放過程中, 每半年翻動一下, 有利於轉化, 幹倉茶轉化自然, 香氣保留得好, 苦味、澀味慢慢轉化, 變得協調, 品飲時, 滋味不會大起大落。
普洱茶的陳化貴在自然, 無需人為的“揠苗助長”, 茶中的有益成份經過長年的轉化,
濕倉茶:在高溫和高濕的南方倉庫存放, 過去還存放在四壁流水的防空洞裡, 黴菌大量滋生, 茶表面有可能產生過黴變,
高溫高濕雙重刺激下, 茶葉中本該保留的成份卻損失殆盡, 留下一些多分子糖類, 喝來軟弱無力, 生津回甘全無, 只有些倉味, 謂之“老茶”, 不過是些有色的, 溶解了黴菌代謝物的, 無口味的, 很“軟”的, 很“陳”的纖維水而已。 濕倉茶已為市場所拋棄, 僅在南方局部市場銷售, 多拿來冒充老茶, 茶友們要注意。
所謂的樟香、藥香、參香, 大多在濕倉茶裡才有, 幹倉茶極少見。
濕倉茶, 結塊嚴重, 不人為解散的話, 泡到尾水也不散開, 這一點, 很好辨認。
普洱茶在經歷歲月的洗禮之後, 最終留下的就是“精”(茶滋, 茶韻), “氣”(茶香), “神”(茶味, 茶本質)。
只有幹倉茶才能如此“長命百歲, 還能活力依舊”。
普洱茶貴在自然, 存放亦然。
下麵給各位茶友分享一款普洱熟茶——老茶頭, 被稱為熟茶的“琥珀”, 500g的體量, 作為日常飲用非常適合, 2006年猛海的老茶,也可繼續收藏。口感香甜順滑,關鍵非常乾淨,品質過關。
給大家的保障:這家的普洱茶都接受30天內無理由退換貨,即使是已經拆開包裝試喝過的。
2006年猛海的老茶,也可繼續收藏。口感香甜順滑,關鍵非常乾淨,品質過關。給大家的保障:這家的普洱茶都接受30天內無理由退換貨,即使是已經拆開包裝試喝過的。