吃不到張帥哥做的沙鍋魚頭煲，
咱們就自己來，
照著大廚的步驟，
將明星菜完美複製。
材料：
魚頭1個
香菇4-5個
大蒜6~8瓣
薑
洋蔥1/2個
蔥1把
紅辣椒
香菜適量
生粉適量
料酒
鹽
做法：
將魚頭剁塊， 加入適量的鹽和料酒醃制10分鐘， 再用生粉抓勻。
洋蔥切塊， 蔥切段， 紅辣椒切段， 剝好蒜瓣， 薑切片， 香菜切段， 香菇切塊。
鍋內倒油， 待油熱後將魚頭放入鍋內翻炒。
倒入紅辣椒、蒜瓣、薑片， 洋蔥， 香菇一起翻炒。
待魚頭兩面煎至微焦， 起鍋， 將魚頭和配料一起倒入砂鍋中。
倒入水， 到鍋內魚頭的二分之一處。
水開後轉小火燜20~25分鐘。
最後起鍋前5分鐘左右，