素餛飩
在天水遊完伏羲廟已到吃飯時間， 見馬路對面有家“劉記素餛飩”店招牌， 看“餛飩”這兩子“陌生”， 決定去看看。
老闆娘很熱情，
老闆娘介紹說：餛飩是天水的特色， 我們這家店開了快30年。 淩晨5點我們就做開門前的準備了， 7~8人要忙活幾個小時才準備好一天供應量， 每天中午的時候來吃餛飩的人很多， 你看這半桶的辣椒一天就吃完了， 你們嘗嘗看味道怎麼樣。
素餛飩
做打鹵才食材：韭菜
做打鹵才食材：豆腐
做打鹵才食材：紅蘿蔔
做打鹵才食材：蓮花白
這就是“素打鹵”
煮熟素餛飩
加入打鹵一碗素餛飩就可以吃了
剛煮好的餛飩很燙，但加入溫涼的打鹵攪拌後溫度正適合入口。這是第一次品嘗到這有著地域特色的小吃，把餛飩和打鹵攪拌均勻後一口一個送進口裡，這餛飩有嚼頭，一口咬下去滿口的蘿蔔清香飄然溢出，素打鹵香甜可口。
油潑辣椒
天水人喜好辣，這樣量的辣椒一天就耗盡
麵湯，吃過餛飩讓老闆給了碗麵湯
食客
煮熟素餛飩
加入打鹵一碗素餛飩就可以吃了
剛煮好的餛飩很燙，但加入溫涼的打鹵攪拌後溫度正適合入口。這是第一次品嘗到這有著地域特色的小吃，把餛飩和打鹵攪拌均勻後一口一個送進口裡，這餛飩有嚼頭，一口咬下去滿口的蘿蔔清香飄然溢出，素打鹵香甜可口。
油潑辣椒
天水人喜好辣，這樣量的辣椒一天就耗盡
麵湯，吃過餛飩讓老闆給了碗麵湯
食客