我家每天必吃包子，今天用這菜包的，老公一口氣吃20個才夠過癮！

竹筍在廣州一年四季都有賣的， 但唯有春筍和冬筍味道最佳。 正所謂不時不吃， 對於我這種吃貨來說， 當然不能錯過啦！來到市場，

看到一摞摞的春筍， 整整齊齊的擺在攤上， 好像正向我招手。 挑了幾條新鮮的， 打算今晚用春筍做一個油燜筍。 剩餘的剁碎做包子餡。 包子我們一家人都很愛吃， 特別是老公， 每天都要吃好幾十個。 我家都是一次包很多放冰箱每天吃， 快吃完提前包。 可是他明明是個純粹的南方人啊！為什麼這麼愛吃包子呢？我有時候可真懷疑他上輩子是不是一個北方人， 這輩子還遺留著這種喜好!嘻嘻！我之前包的包子餡料通常都是韭菜雞蛋， 白菜豬肉之類的， 都是很傳統的餡料。 這次換成竹筍， 感覺會怎樣呢？我也不瞭解， 不過老公不挑餡料， 什麼餡料都行， 只要是包子就可以， 呵呵~這樣我就可以嘗試各種新的搭配。

這些就是我在市場看到的竹筍， 是不是很新鮮？竹筍自古就被稱為“菜中珍品”其味道鮮美， 營養也很豐富， 特別是春天， 更是吃筍的好時節。 平常吃點竹筍， 能起到通便排毒的保健效用。 竹筍低糖， 低脂， 還是三高患者的理想食材。 竹筍還有美容護膚， 減肥瘦身的效用。

女士要美容瘦身要多吃啦！剛好朋友送了一些五臺山台蘑給我， 我也不懂怎麼吃， 反正朋友說吃這個對身體很好， 這次我就剁碎摻在肉餡裡面。 大家假如瞭解台蘑是什麼？怎樣吃比較好， 可以留言告訴我。 先謝過了！

【三丁包子】

【食材介紹】：麵粉500克， 酵母6克，

水240克， 豬肉（五花肉）500克， 雞脯肉300克， 竹筍2根， 五臺山台蘑20個， 小蔥3顆， 薑1塊， 料酒5毫升， 老抽5毫升， 鹽適量， 白糖適量。

製作過程：

1、麵粉， 酵母和水混合， 攪拌均勻， 然後發酵1個小時。

2、食材處理：雞肉去皮切丁備用。豬肉切丁備用。豬肉用五花肉做餡最好，不會太幹。竹筍去皮，一分為二，清洗乾淨後，入開水鍋煮6-7分鐘（去苦澀味）。煮後撈出切丁備用。台蘑熱水泡發，一定要用開水哦！洗淨後切丁備用。薑切末，小蔥取蔥頭切末備用。

3、起熱油鍋，炒香薑蔥末，加入雞肉丁，豬肉丁煸炒至變色。有香味。

4、煸炒至溫度最高時，鍋邊濺入料酒去腥，倒入台蘑丁翻炒均勻。放入老抽，生抽，鹽，白糖調味。

5、最後放入筍丁翻炒均勻。

6、這盤就是我炒好的餡料，就這樣吃都覺得好，大家想它更香，可以加一點點芝麻油，味道更好。

7、麵團發酵好後（發酵後麵團起碼有兩倍大），切成劑子，擀成包子皮，把炒好的肉餡放進包子皮裡面，包好。醒發20--30分鐘。如圖所示。

8、水開後蒸鍋蒸10--12分鐘，燜3-4分鐘後開蓋，即可出鍋咯！

香噴噴的包子出鍋咯~大家在家也可以試試做哦~真的很好吃。老公吃了讚不絕口，一次狂吃20個，我都怕他一次吃太多會吃撐了，嘻嘻喜歡的親們可以收藏點贊哦~謝謝大家觀看！

再來一張裡面餡料的特寫鏡頭~嘻嘻！

2、食材處理：雞肉去皮切丁備用。豬肉切丁備用。豬肉用五花肉做餡最好，不會太幹。竹筍去皮，一分為二，清洗乾淨後，入開水鍋煮6-7分鐘（去苦澀味）。煮後撈出切丁備用。台蘑熱水泡發，一定要用開水哦！洗淨後切丁備用。薑切末，小蔥取蔥頭切末備用。

3、起熱油鍋，炒香薑蔥末，加入雞肉丁，豬肉丁煸炒至變色。有香味。

4、煸炒至溫度最高時，鍋邊濺入料酒去腥，倒入台蘑丁翻炒均勻。放入老抽，生抽，鹽，白糖調味。

5、最後放入筍丁翻炒均勻。

6、這盤就是我炒好的餡料，就這樣吃都覺得好，大家想它更香，可以加一點點芝麻油，味道更好。

7、麵團發酵好後（發酵後麵團起碼有兩倍大），切成劑子，擀成包子皮，把炒好的肉餡放進包子皮裡面，包好。醒發20--30分鐘。如圖所示。

8、水開後蒸鍋蒸10--12分鐘，燜3-4分鐘後開蓋，即可出鍋咯！

香噴噴的包子出鍋咯~大家在家也可以試試做哦~真的很好吃。老公吃了讚不絕口，一次狂吃20個，我都怕他一次吃太多會吃撐了，嘻嘻喜歡的親們可以收藏點贊哦~謝謝大家觀看！

再來一張裡面餡料的特寫鏡頭~嘻嘻！