芝麻醬拌苦瓜
主料
苦瓜100克
調料
芝麻醬30克 鹽2克 白糖6克 生抽10毫升
做法步驟
1苦瓜洗乾淨
2苦瓜切成圈， 去瓤
3苦瓜入煮鍋焯水
4撈出放到涼開水中過涼撈出後瀝幹水
5碗中放芝麻醬加少許水調均勻
6加白糖調均勻
7加鹽調均勻
8加生抽調均勻
9苦瓜放入盤中
10淋上調製好的芝麻醬， 再撒上黑白芝麻即可享用
杏鮑菇炒蒜薹
主料
杏鮑菇2個 蒜薹1把
調料
食用油 適量糖 適量蠔油 適量醬油 適量鹽 適量水 澱粉適量
做法步驟
1杏鮑菇洗淨切片， 切十字花刀。
2平底鍋內放適量食用油， 先把杏鮑菇煎到涼麵金黃。
3鍋內放少許油， 做熱後放入蒜薹快火翻炒
4倒入杏鮑菇， 加入適量調味汁， 湯汁包裹食材後可加入少許水澱粉， 迅速出鍋。
6完成
螺肉炒韭菜
主料
韭菜適量 螺 適量
調料
鹽適量 蒸魚豉油適量 生薑適量 幹辣椒適量 料酒適量
做法步驟
1韭菜擇洗乾淨。 螺螄清水加幾滴油養一養吐泥沙， 搓洗乾淨。
2鍋裡煮水， 水開後放入螺螄焯燙至水再次沸騰後把螺螄撈出放入涼水中。
3韭菜切段， 生薑去皮洗淨切片。 用牙籤挑出螺螄肉清洗乾淨。 起油鍋， 油熱後放入幹辣椒和薑片煸香。 韭菜螺螄肉同時入鍋， 加少許鹽、一匙料酒、兩匙蒸魚豉油翻炒均勻後出鍋即可。