我們很多飯店老闆遇到問題總是逃避， 有時明明知道自己的飯店生意在一天天下降， 可還是逃避， 直到老顧客慢慢的都跑到隔壁家去了還知道著急。
挽回老客戶是我們飯店老闆比較關注的話題！因為只有老顧客在， 生意才會在。
要想挽回老客戶必須要調研， 沒有調研就沒有發言權， 沒有調研， 很難得到一對一的交流， 就像醫生看病一樣， 只有一對一把脈， 才能知道你的問題在哪， 為你對症下藥！
當我們飯店遇到老顧客流失的問題， 我們該怎麼辦呢？
一、看看問題出在哪， 是菜品有問題， 還是管理出現問題，
要記住一句話， 客人的眼睛是雪亮的；因此開飯店和做人是一樣， 把客人當上賓對待自然就好。 首先要在觀點上就得改變。 因此可以誠信經營， 良心品質為行銷噱頭大肆宣傳！
拿出行動給顧客看， 所以做行銷活動時必須要有真實性！才能把顧客喚醒回來。
1、確保自己的口味是可以經過市場驗證的， 這就需要不斷的試味。
2、主動做好每桌的溝通， 詢問顧客的意見， 顧客反映都是真實的。
3、做好宣傳、電話行銷。 加強與顧客的互動。
4、加強客戶關係的建立， 建立客戶檔案。
5、不斷的開發新產品
6、提升店面的五常、衛生、服務人員的態度。
開好一個飯店需要的是時間， 做好餐飲絕不是今天開張明天火爆， 逆襲行銷7天5步3招引爆餐廳生意。 所以遇到問題不可怕， 可怕的就是不解決問題。
餐廳經營遇到難題， 想快速提升營業額、餐廳起死回生、諮詢運營人：BDXM018