很多外地人都聽說貴州有種魚叫角角魚， 其肉質滑嫩， 味鮮嫩， 食用方法多為分麻辣火鍋和酸辣火鍋兩種， 具有鮮、香、嫩、滑等特點。 用貴州話說：“好吃得很”卻不知這種魚學名叫什麼？
角角魚其實就是江顙， 因身上長著尖利的鰭就像角， 所以當地人叫它角角魚。 長年生活在砂石礁岩遍佈的清水河， 野性足， 力氣大， 味道鮮， 小的二三兩， 大的超過半斤， 是不可多得的美味。
角角魚最好釣的季節是春末夏初， 盛夏也是釣角角魚的好時候。 生活在大江大湖裡， 容氧量高的流水中， 葷素皆食， 是機會主義者。
食物充足的主航道水下陡坎，餐飲船排水口，河道回水等都是它活動場所，釣餌葷素都可，車盤江竿釣最過癮，手感好，用豬肉，裡脊，眉條，園尾，雞胸肉，鰱鱅裡脊肉等。草魚，鯿魚的魚腸，魚肝釣大黃巨物有奇效，但氣味難聞，手上不容洗乾淨。
釣角角魚的最佳時間是以每年江河的桃花水為信號，便是可以釣角角魚的信號結束的時間大致為10月底結束。而且釣角角魚的時間多為晚上6點至夜裡12點吃餌較為兇猛。
有時候忙得你手忙腳亂，往往會迎來又一個上魚高峰。到了半夜，你可要抓緊時間睡上一覺，迎接天亮前的上魚高峰。當時，我一晚上幾乎能把釣點上下幾十米範圍內的角角魚釣光。
要說到吃角角魚，我最喜歡用炮薑和泡海椒剁碎撒在面上和肚子裡，放點豬油蒸15分鐘，糯得很。
食物充足的主航道水下陡坎，餐飲船排水口，河道回水等都是它活動場所，釣餌葷素都可，車盤江竿釣最過癮，手感好，用豬肉，裡脊，眉條，園尾，雞胸肉，鰱鱅裡脊肉等。草魚，鯿魚的魚腸，魚肝釣大黃巨物有奇效，但氣味難聞，手上不容洗乾淨。
釣角角魚的最佳時間是以每年江河的桃花水為信號，便是可以釣角角魚的信號結束的時間大致為10月底結束。而且釣角角魚的時間多為晚上6點至夜裡12點吃餌較為兇猛。
有時候忙得你手忙腳亂，往往會迎來又一個上魚高峰。到了半夜，你可要抓緊時間睡上一覺，迎接天亮前的上魚高峰。當時，我一晚上幾乎能把釣點上下幾十米範圍內的角角魚釣光。
要說到吃角角魚，我最喜歡用炮薑和泡海椒剁碎撒在面上和肚子裡，放點豬油蒸15分鐘，糯得很。