今兒這魚最鮮美， 刺少肉鮮嫩， 最適合老人和孩子吃。
我家常吃黃花魚， 這魚多吃些對身體最好， 它含有豐富的蛋白質， 對人體有很好的補益作用。
這種做法是跟公公學的， 雖然老人家早就不在了， 但這種做魚的方法我們學會了， 這種做法適合大多數魚， 用上這方法好吃的不得了， 尤其是黃花魚， 一定要試試， 雖然家常， 味道極美！
文中圖文有詳解， 文末小貼士， 一看就會哦！
【幹燒黃花魚】
食材：黃花魚270克， 雞蛋1個， 大蒜3瓣（切兩半）， 蔥段2段， 薑3片， 八角1個， 花椒10餘粒， 料酒適量， 味極鮮醬油1勺， 白糖1勺， 米醋4勺， 鹽適量， 植物油適量
做法：
1 備好食材。 黃花魚去鱗去腮去內臟沖洗乾淨；調料備好
2 黃花魚兩面打兩個一字刀， 用鹽和料酒醃制10分鐘；雞蛋磕入碗中打散
3 炒鍋放植物油， 油溫4成熱， 放入裹好雞蛋液的黃花魚， 兩面煎的微微發黃
4 烹入米醋後立刻蓋上鍋蓋， 燜10秒鐘
5 倒入適量開水，放入蔥薑蒜、花椒、八角、白糖、鹽、味極鮮醬油、1勺料酒，改小火慢慢燒制
6 湯汁耗幹，亮出明油，關火裝盤
寶媽小貼士：
1 黃花魚不大，才半斤多點，打一字刀以破皮為好，這樣即入味還能保持魚的美觀
2 米醋放4勺不會酸，只要按著步驟做就行，烹米醋是去腥的關鍵
關注公眾號寶媽小廚的美食廚房，天天美食不重樣，還有詳細解答!
5 倒入適量開水，放入蔥薑蒜、花椒、八角、白糖、鹽、味極鮮醬油、1勺料酒，改小火慢慢燒制
6 湯汁耗幹，亮出明油，關火裝盤
寶媽小貼士：
1 黃花魚不大，才半斤多點，打一字刀以破皮為好，這樣即入味還能保持魚的美觀
2 米醋放4勺不會酸，只要按著步驟做就行，烹米醋是去腥的關鍵
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