長沙的糖油粑粑造價便宜， 主要原料是白麵和飴糖， 但其製造工藝精細講究， 有特殊的製造過程。
在長沙， 不管人的俊美醜惡、身份地位， 也不管男女老少， 凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人， 都有吃糖油粑粑的美妙感受， 都對那三毛錢一個的糖油粑粑有特殊感情。 早上三個糖油粑粑下肚， 可飽一天精神， 充沛體力， 下午三個糖油粑粑打牙祭， 提神飽肚， 精神旺盛， 糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼裡都是奇妙無窮的。
它雖不能登大雅之堂， 更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美， 但正是因其廉價的身份， 它能出入平常百姓家， 受到民眾的厚愛， 成為民間長吃不厭的小吃。
1、油鍋燒熱， 糯米粉搓成餅狀下鍋。 油要多放些。 因為又要搓麵團又要煎給粑粑翻身， 手忙腳亂， 火可以稍小， 否則不好掌控。
2、翻煎粑粑。 注意， 不要煎到太老， 否則容易爆破。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色， 將調好的糖汁兒倒入。 糖水和油迅速融合， 冒泡。 這一過程要反復翻拌， 讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟， 著色， 油光發亮， 看看差不多了， 起鍋盛盤。