【紅燒鯽魚】
用料：鯽魚,蔥,薑,蒜,香菇,冬筍,五花肉,香菜,鹽,味精,蠔油,老抽,料酒,大料,花椒,雞粉,白糖,米醋,胡椒粉
做法：
鯽魚去腮洗淨，
蔥切片， 薑切片， 蒜切塊。 香菜洗淨切段。
香菇洗淨切片， 冬筍洗淨切片。
青椒牛肉絲
材料：牛肉300克、青椒200克、料酒半匙、醬油多半匙、澱粉1匙， 水3匙、油3大匙、蔥末1匙， 薑末半匙， 蒜末半匙、鹽1小匙， 糖1小匙， 胡椒半小匙 ， 麻油半小匙， 味精半小匙
做法：
1、牛肉橫紋切絲，
2、熱油1大匙， 加入牛肉絲， 翻炒至牛肉九分熟即撈起。 青椒絲入滾水約1分鐘撈起
3、熱油1大匙， 將蔥末1匙， 薑末半匙， 蒜末半匙拌炒後， 加入牛肉、青椒及水2匙， 澱粉多半匙， 鹽1小匙， 糖1小匙， 胡椒半小匙 ， 麻油半小匙， 味精半小匙， 大火迅速炒拌均勻即可盛盤
芹菜香菇炒熏幹
材料：芹菜， 香菇， 熏幹， 彩椒， 鹽。
做法：
1、芹菜洗淨， 莖切斷， 葉撕碎。 香菇泡發後切片， 熏幹切片， 彩椒切絲；
2、鍋熱倒油， 下少許蔥花爆香， 下香菇片和熏幹片翻炒， 若鍋中幹可倒入少許泡香菇的水；
3、倒入芹菜莖和葉， 翻炒至芹菜熟後， 關火；
4、倒入彩椒絲， 調入鹽， 翻炒均勻即可
青椒榨菜炒肉絲
食材： 榨菜、肉絲、青椒、蔥、薑、老抽、料酒、澱粉；
做法
1.將榨菜洗淨切絲（我用的袋裝榨菜片， 不是很鹹， 如果用的整棵的菜頭， 則需要用清水浸泡或者過水， 以去掉過多的鹽分）， 蔥、薑分別切絲。 肉絲用薑絲、料酒、少許澱粉醃制片刻；
2、鍋中放油， 五成熱時將肉絲放入劃開， 加少許老抽翻炒片刻盛出備用；
3.鍋中加少許油， 爆香蔥絲， 放入青椒絲翻炒， 然後加入肉絲和榨菜絲， 加少許鹽、糖、雞精， 翻炒均勻勾芡即可；