香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。 豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有“植物肉”之美稱。 豆腐的消化吸收率達95％以上。 兩小塊豆腐， 即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐可以稱得上是鈣含量最多的平民食材了， 所以說香菇和它是“絕配”,它倆一起堪稱“補鈣王”,快學會做給孩子吃, 同時因為其消化吸收率高， 此菜以益氣和中、生律潤燥、清熱解毒的甘涼之品豆腐， 配益胃補氣、降血脂、抗癌的香菇而成。
番茄番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑， 更為重要的是它是很強的抗氧化劑。 補充番茄紅素， 抵抗衰老， 增強免疫系統， 減少疾病的發生。
香菇燒豆腐
材料：豆腐、香菇、番茄
調料：小蔥、薑、蒜、醬油、料酒、油、鹽、胡椒粉
準備好材料， 豆腐、香菇、番茄、小蔥、薑、蒜，
香菇去蒂洗淨， 切成小塊， 薑切絲、蒜切小片、蔥切末
番茄切成大塊， 像切西瓜那樣！
將豆腐清洗乾淨， 切成小塊， 裝入盤中待用
將豆腐放入平底鍋中煎， 煎成金黃色
盛出， 裝入盤中待用！
熱鍋放油，爆香薑蒜，倒入香菇片，加入少許精鹽，料酒，少許溫水，大火燒開
倒入煎好的豆腐塊，稍微煨一下，最後加入番茄，翻炒，轉為小火，讓番茄慢慢的化掉
散入蔥花調味、翻炒均勻，出鍋！
香菇和豆腐是補鈣的黃金搭檔，雖然是一道很家常的菜， 營養價值真的很高！想讓你小孩補鈣，補充營養快點長個頭，多吃這道家常菜，小孩喜歡吃，而且營養好。
熱鍋放油，爆香薑蒜，倒入香菇片，加入少許精鹽，料酒，少許溫水，大火燒開
倒入煎好的豆腐塊，稍微煨一下，最後加入番茄，翻炒，轉為小火，讓番茄慢慢的化掉
散入蔥花調味、翻炒均勻，出鍋！
香菇和豆腐是補鈣的黃金搭檔，雖然是一道很家常的菜， 營養價值真的很高！想讓你小孩補鈣，補充營養快點長個頭，多吃這道家常菜，小孩喜歡吃，而且營養好。